宁夏石嘴山夜查食品“三小”确保疫情期间食品安全

中国食品安全网讯（董思文 何香莲） 自2018年《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊小经营店和食品小摊点管理条例》出台后，石嘴山市食品小作坊、小经营店、小摊点（以下简称食品“三小”）蓬勃发展，仅石嘴山市商贸中心百花市场周围就有小作坊25家，小经营店57家，小摊点46家。在疫情得以有效控制，各类经营业态复产复工的时期，食品“三小”因其规模小、设施简单、人员少的特点成为第一批复工的主力军，凉皮店、烧烤店、羊杂碎店等纷纷开业，为城市增添了温暖的烟火气。

石嘴山市监管人员夜查食品"三小"

石嘴山市市场监督管理局迅速行动，采取三项服务措施督促食品“三小”认真落实主体责任，一手抓防疫，一手抓食品安全。一是指导即将复工的食品“三小”准备防疫物资，手把手教经营户正确使用测温仪、消毒液、酒精等防疫用品。二是在食品“三小”复工后，为经营者耐心讲解《宁夏回族自治区食品生产加工小作坊小经营店和食品小摊点管理条例》，重申食品“三小”经营规范，帮助经营者做好店内食品安全各项工作，并免费为食品“三小”店面粘贴“防疫指南”“顾客购物温馨提示”，明确告知经营者与顾客必须共同遵守的防疫要求。三是对已复工的食品“三小”开展夜查。因食品“三小”中，烧烤、辣串店大多夜间营业，基层执法人员根据实际情况开展错峰夜查，提示经营者夜间同样不能放松警惕，严格检查食品“三小”店内食品卫生是否达标，是否按要求采取防疫措施，对存在问题严重的按照相关法律法规予以关停。

一位基层所的同志感慨道：“经历了这次疫情，这段时间经营户都挺重视食品安全的，每家经营户都能自觉打扫店内卫生。”朝阳市场监督管理所所长说：“此次疫情期间，我们加大了对食品“三小”的整治力度，经营户更加自律，为下一步创建国家食品安全示范市奠定了基础。”

截止目前，石嘴山市商贸中心百花市场周围300米（不包括百花市场内）已有128家食品“三小”复工，其中3家小餐饮店因未落实一人一桌防控措施、无加工场所消毒记录，从业人员未佩带口罩等问题关停整改。