内蒙古赤峰市敖汉旗新惠镇开展复工企业食堂专项检查

中国食品安全网讯（董建蕊） 为有效做好疫情防控工作，赤峰市敖汉旗新惠镇市场监管所早部署、抓细节，对辖区内第一批复工企业职工食堂疫情防控工作上门指导，开展专项检查。重点查看各企业食堂对《复工防控实施方案》的执行情况以及是否将“分餐制”要求落到实处，为企业员工的就餐安全保驾护航。

用餐人员之间保持1.5米以上距离

本次检查共出动执法人员24人次，检查了辖区内复工企业15家，对其中6家企业约200名员工需要参与食堂集体就餐情况进行了仔细检查。检查发现大部分复工企业食堂的防控措施都非常严密，但也有个别企业存在着入口处无消毒设施、餐厨垃圾桶无盖、从业人员未佩戴一次性手套、没有落实进货查验制度等问题。针对上述问题，执法人员下达责令整改通知书3份，已全部责令整改。

检查过程中，执法人员指导并监督企业食堂落实好严密的就餐防控措施：一是厂区入口处设置消毒通道，所有人都需消毒后才能进入厂区；二是严把食品采购关，要做好消毒记录、原材料购进记录和食品留样记录等，保证全部食材来源可溯；三是严格从业人员健康管理，所有从业人员必须持有效健康证明上岗工作，落实好每日晨检，做好记录并建立档案；四是企业食堂需分别设置出入口，就餐人员单向流动，并有专人进行引导，严格控制就餐人数；五是条件允许的企业建议分时段分批次轮流用餐，就餐时采取“一人一桌、同向入座、自备餐具、禁止交谈”的措施，用餐人员之间保持1.5米以上距离等；六是在后厨，工作人员要佩戴口罩、手套和工作帽，设置手套口罩回收箱，厨房内部保持通风，做到荤素分开储存、生熟分开加工；七是严格执行餐饮加工操作规范，确保熟制食品的中心温度不低于70℃；八是在无法确保本单位人员身体健康状态的情况下，单位食堂要采取制做盒饭、分散就餐的方式来确保单位人员用餐环境安全。