河南省巩义市强化餐饮单位有序复工监管

    中国食品安全网讯 （冯书亮 于秀勤）持续加大监管力度，严守群众舌尖安全的第一道防线，助力全市打赢疫情防控阻击战。自3月4日起，河南省巩义市市场监管局开展餐饮单位复工拉网式专项检查，支持餐饮单位有序复工营业，确保疫情防控期间食品安全监管。

    在复工营业的餐饮店可以看到，门口摆放的有酒精、84消毒液、口罩、测温枪等防疫物资，门上张贴着“请佩戴口罩”“保持安全距离、自觉排队”“禁止堂食”等提醒标语，还设置的有“无接触取餐点”，室内的凳子都摆放在了桌子上。这也是说明此次餐饮单位复工只进行外卖配送或上门自取，严禁对外开放堂食。

执法人员对复工餐饮单位的库存食品进行检查

    在一家餐饮店门口，该局的执法人员亮明身份后，按照要求进行了体温检测、手部消毒以及信息登记等环节后进入店内进行检查。检查人员对店内工作人员身体健康登记情况、经营场所防疫物资准备、店面、餐具消毒及各项措施落实情况进行检查。随后进入后厨，检查餐饮单位是否严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，是否认真落实食品进货查验和索证索票、食品安全自查、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，“6S”标准化建设管理及对库存的食材特别是节前贮存的食品、原料、食品添加剂清理情况等。

执法人员对复工餐饮单位进行检查

    检查后，执法人员对发现的问题进行反馈，并要求立即整改落实，还现场与店内负责人签订张贴《疫情防控期间食品安全承诺书》，要求餐饮单位把疫情防控、食品安全融入到餐饮制作配送的全过程，促进各项管控措施不折不扣的落到实处。并叮嘱道“请一定要严格按照餐饮单位复工要求，落实好店内消毒、测体温、人员分散、人员健康登记等工作。”

    “看见你们来检查，店里配的有那么全的防疫物品，大家又自己间隔一米以上排队，我们吃的很放心。”一位在餐饮店门口排队取餐的张女士对执法人员说道。

    “这些复工的餐饮单位要先进行自查，再落实好门店疫情防控工作承诺和个人健康承诺“双承诺”，经检查指导后，符合防疫和食品安全相关要求才正式营业的，大家可以放心。”该局执法人员说道。之后，执法人员又进入了下一家餐饮单位进行检查。

    此次餐饮单位复工，巩义市严格要求全市“美团”“饿了么”等第三方外卖平台，积极做好骑手身体状况监测检查，加强配送设施消洗消毒等工作，配送全过程实现“无接触配送服务”。

    截至目前，全市已有360家餐饮单位恢复营业，该局先后出动执法人员520余人次，检查餐饮单位400余家次，排查中没有发现餐饮单位存在聚餐、堂食等行为。