心有猛虎 细嗅蔷薇 访“猛男的炒饭”创始人

中国食品安全网讯 （郎婷婷） 刘飞，福建客家人，成长于餐饮世家，家庭亲族都做餐饮生意，2015年，开始了他的创业生涯，跻身于餐饮行业，创建了自己的品牌——猛男的炒饭。在创业之初，刘飞便以做出一个品牌为目标要求管理着店铺，经过长期的经营、探索、改善、细节化管理，目前全国已有200多家门店，在餐饮业有了一定的名气，然而这远远不是刘飞的目标......

创业灵感竟来自于妈妈牌炒饭

刘飞创业项目的首选无疑是他熟知的餐饮行业，但是在具体的品类选择上他还是考量了许久，然而有一天，他突然特别想吃妈妈经常做的“客家酸菜米酒炒饭”，就在这时灵感来了！刘飞说，当时就想，炒饭这个品类目前还没有成熟的品牌，况且经过市场调研，发现炒饭的潜力和空间很大、正值外卖行业蓬勃发展、“美团、饿了吗”等平台正大规模补贴，2015年10月，“猛男的炒饭”也就因运而生了。

提到品牌名称由何而来时，刘飞说：“猛男是肌肉男更是暖男，强壮的身体象征着企业的坚持与毅力，猛男的线条与力量感更是代表了外在的阳光，真正的猛男不仅仅有外在的体魄，更有谁也无法摧垮的内心，敢爱敢拼的猛男精神也就是我们企业的文化内核。”

坚持品质

随着企业的发展，加盟店的增多，账本上收入多了一项加盟费，却也多了一个可能毁掉之前他做的所有努力的严重问题——加盟店的品质该如何保证。

刘飞坚持从原产地直邮食材、细节化到每个生产步骤、公司成立相关部门进行监管、并且在工业化的今天坚持人工现炒等，刘飞在不停的探索、改变和完善中，他成功的解决了这个大难题，并以他独到的眼光，极具个性的品牌文化，收获了一批又一批的忠实粉丝，使更有“锅气儿，人情味”的炒饭在江南地区家喻户晓。

离成为一个国际化的餐饮品牌还有很远

据了解，“猛男的炒饭”在全国已有200多家门店，覆盖了23个省，其中13家为直营店，在中国餐饮界也有了一定的地位，但刘飞依旧不满足现状.....

刘飞说，他的愿景是把猛男的炒饭做成一个国际餐饮品牌，将中国的东北大米、中国特色的烹炒方法、中国五千年的文化底蕴、1600余年的炒饭历史，这些中国特色带到全世界，向全世界展示我们的中国特色。