使用的自行消毒餐具检出不合格 武汉市武昌区赵文君火锅店被警告并责令改正

据武汉市武昌区人民政府网站消息，武汉市武昌区赵文君火锅店自行消毒餐具使用的绿色高桶盘检出不合格，武昌区市场监督管理局近日通告相关不合格食品核查处置情况。

抽检基本情况。2019年8月16日，武汉市市场监督管理局委托湖北洁源检测有限公司到武汉市武昌区徐东大街18号武汉销品茂一层F1049A-1号进行监督抽检，将其自行消毒使用的餐具绿色高桶盘进行了抽样，经检验，检验报告№: 2019309075检验结论：大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》 要求，检验结论为不合格。标准指标：不得检出，实测值检出。

2019年9月3日武昌区市场监督管理局对当事人进行现场检查，经检查发现是由于员工在使用沸水消毒过程中，因怕烫伤未检测水温，导致消毒过程中水温不够，再一是消毒后的餐具摆入消毒柜时，消毒柜门未及时关闭导致消毒的标准不达标。因当天消毒的绿色高桶盘已经全部使用，故无法召回不合格产品。

违规行为依法处罚情况：武汉市武昌区赵文君火锅店自行消毒餐具使用的绿色高桶盘的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，按照第一百二十六条第一款第（五）项的规定，对当事人进行以下行政处罚：责令改正，给予警告的行政处罚。行政处罚决定书文号：（昌）市监当罚〔2019〕2-912-1号。

武汉市武昌区赵文君火锅在收到检验报告后对原因进行了排查，主要原因是餐具消毒水温达不到标准，消毒柜门未关闭导致消毒的标准不达标。要求工作人员严格执行餐具消毒工作流程，加强监督，落实岗位责任，确保消毒到位。将清洗消毒的小碗进行送检达到合格要求。(六六 )