宁夏盐池滩羊肉进入销售“黄金季”

29日，记者在宁夏吴忠市盐池县滩羊集团的生产车间内看到，工作人员正在对整羊进行精细化分割。羊肉排段、大块羊排、羊肉馅、羊腿肉、羊肉串等“量体裁衣”的深加工产品，经过快递物流发往全国各地。

盐池县滩羊集团相关负责人告诉记者，滩羊集团通过“专卖店+超市专柜+直销店+网络电商”销售模式，线下主要给盒马鲜生、大润发等大卖场供货，由冷链车或航空专程运送，线上主要给京东天猫供货，直接由顺丰速递负责运送。目前每天的屠宰量可以达到二三百只左右，车间的加工量可以达到7吨左右。

每年10月至次年2月期间，是盐池滩羊销售“黄金季”，这期间销售量约占到全年销量三分之二以上。今年由于受疫情影响，销售旺季延后近一个月才到来。与今年第三季度相比，当地滩羊价格略有上涨，每公斤收购价保持在六七十元。“随着盐池滩羊知名度越来越高，当地的滩羊肉快递业务量也在急速增加。”顺丰速运盐池经营分部负责人说，每天揽收滩羊肉快递件三四千件。

近年来，盐池县不断强化滩羊肉质量控制和特色品质保持，制定适应本县滩羊肉生产、加工、包装、分级、贮藏、销售等全产业链高质量发展的标准体系，受到越来越多的消费者的认可，市场也在不断扩大。为满足市场需求，盐池县还研发了红烧羊排等半成品食材，以及速冻水饺等速食产品，让消费者在快节奏的生活中也能品尝到滩羊肉的美味。

截至目前，盐池县已在福建、上海、北京等28个省(区、市)50个大中城市开设销售网店点226家，滩羊肉及系列产品已成功进入153家连锁超市及262家餐饮企业。全县滩羊饲养量稳定在320万只，规模化养殖率超过70%，屠宰加工率达58%，品牌价值达98.25亿元，全产业链产值达64.5亿元，农民收入的一半以上来自滩羊产业。(于晶)