平安云厨、SK控股、MEATLESS FARM合作“未来食品”落地中国

中国食品安全网讯（邱良晶）近日，佳沃集团旗下平安云厨集团、韩国SK控股、英国MEATLESS FARM（MF）达成全球未来食品整体合作，2022年11月28日，首个“未来食品（亚洲）实验室”落地中国，在全球ESG大背景、国内“双碳”可持续发展背景下，中国作为全球第一大消费市场，“未来食品实验室”将给中国带来巨大的想象空间及广泛的食品消费替代场景。

平安云厨董事长兼CEO 高明、SK控股中心长 金茂焕、MEATLESS FARM创始人 Morten就平安云厨“科技团餐”与“未来食品”进行交流 图片来源：佳沃集团

党的二十大报告提出，推动绿色发展，加快发展方式绿色转型。我国把“双碳”理念融入乡村产业发展，强化农业农村“双碳”相关技术研发攻关，破解增加优质农产品供给与立足资源环境承载能力的“卡脖子”技术难题，推广绿色低碳环保种养技术，着力改变农业过度依赖资源消耗的发展模式。相关资料显示，农业温室气体排放量占全国温室气体排放总量的7％-8％，算上农业生产生活用能排放，约占全国总量的15%。而“未来食品（亚洲）实验室”的设立，就是从原料端、供应链端、产品端三个维度利用创新技术实现减排,从而减少全球对集约化农业的依赖。

SK是专注于绿色、数字、尖端材料以及生物领域的世界500强企业，总部位于英国利兹的MEATLESS FARM（MF）是英国肉类替代品行业里增长最快的企业。平安云厨集团作为SK、MF落地中国及亚洲的重要合作伙伴，在全球未来食品（可持续创新蛋白等领域）的中国本土化研发、构建中国生产基地，改善营养饮食和环境等方面全面推进。“未来食品（亚洲）实验室”也是平安云厨集团国际化战略的第一步，将中国的饮食文化、食品科技、可持续发展理念推向全球。未来食品是满足消费者精准营养和个性化需求的功能性食品，以满足人类可持续发展的植物蛋白，发酵蛋白等创新蛋白食品为切入点，结合平安云厨精准营养研究的能力、口味、菜品及食品研发的能力、中央厨房的能力、预制菜的能力，通过“科技、食材、营养、菜品”闭环，打造符合中国人口味的未来菜品，并将“中国未来食品”推广到全球。

平安云厨、SK控股、MEATLESS FARM在线上完成“未来食品”整体合作签约 图片来源：佳沃集团

平安云厨董事长兼CEO高明表示：“以科技智能、团餐服务、现代食品为核心，全面布局科技团餐产业链并以精准营养研究院、未来食品实验室为驱动——‘五位一体’模式持续赋能平安云厨集团，打造中国科技健康饮食管理标杆。让每一个孩子，让每一个家庭，让每一个中国人吃好、吃健康是我们的使命和愿景！”

佳沃集团是现代农业和食品产业集团，秉承“坚挺良币、产业报国”的初心，佳沃集团已经在水果、优质蛋白、高营养3R食品、智慧团餐、智能科技、营养科技等多个领域建立了领先的全球化产业平台，成为中国新一代农业食品产业化的先锋代表和知名品牌。