韶关市为外卖加上食品安全“防护锁”

暑假来临，晴热高温少雨天气持续，嗦粉、奶茶等外卖深受广大市民的喜爱，然而这类食品是否安全有保障？日前，韶关市市场监管局联合南雄市市场监管局以“阳光查餐厅”现场直播形式，走进南雄市两家外卖餐饮店开展食品安全突击检查，向广大市民真实展示食品安全监管的过程和结果。

当日，执法人员分别对螺味轩螺蛳粉店（南雄店）和巨犀JUiCY(南雄店)开展检查，重点检查两家店铺疫情防控措施落实、证照信息公示、人员健康管理、环境卫生、食品加工操作以及食品原料索票索证等方面工作情况。执法人员还重点检查了螺味轩螺蛳粉店（南雄店）网络订餐服务管理情况，在现场查看了一名外卖配送员的疫苗接种记录和核酸检测记录。

经查，螺味轩螺蛳粉店（南雄店）和巨犀JUiCY(南雄店)基本符合日常餐饮服务要求，食品安全公示栏信息齐全、环境卫生状况良好、从业人员穿戴整洁，螺味轩螺蛳粉店（南雄店）对打包好的外卖均张贴了食安封签。但螺味轩螺蛳粉店（南雄店）存在食品原料标签标识不完整、未安装挡鼠板、冰箱温度显示器存在故障等问题，巨犀JUiCY(南雄店)未安装入口处风幕机。执法人员针对检查过程发现的问题，要求食品经营者限期整改、加强管理，严格落实食品安全主体责任。

另外，现场快检工作人员对螺味轩螺蛳粉店（南雄店）的酸笋、酸豆角、米粉和腐竹开展亚硝酸盐、吊白块快检项目检测，检测巨犀JUiCY（南雄店）用水水质余氯、产品糖精钠和山梨酸钾含量是否超标，快检结果显示均为阴性。

“夏季气温升高，网络订餐订单量增多，为有效保障常态化疫情防控下的食品安全，南雄市将以‘守底线、查隐患、保安全’专项行动为抓手，聚焦农贸市场、校园周边、小作坊、保健食品、湿粉类食品、网红食品等重点领域。”南雄市市场监管局有关负责人表示，该局将持续强化日常监督检查和抽检力度，督促食品经营者落实疫情防控和食品安全主体责任，针对网络订餐环节，开展网络餐饮专项整治行动，实施线上线下联动监管，把牢食品安全监管底线。（钟政宽 沈鑫 刘芸）