关注从农田到餐桌全产业链 从源头把关“舌尖上的安全”

生鲜电商如何从源头把控食品安全?在日前举行的长三角蔬菜产业大会上，生鲜电商叮咚买菜发布业内首个农产品种植养殖规范——“叮咚G.A.P”标准体系，关注从农田到餐桌全产业链，从源头把关“舌尖上的安全”。

此项标准全称为《叮咚买菜良好农业操作规范》（简称“规范”），是对农业生产过程，农产品质量、产地环境保护的标准规范。规范基于全球良好农业规范（Global-G.A.P），结合行业发展情况制定而成的。规范关注从农田到餐桌全过程的安全问题，检测标准不仅涵盖产品种植、田间管理到收获的详细指标，包括与环境相关的动、植物保护、员工福利与健康、工作区域要求等一系列标准。

“我们变‘对内流程品控’为‘供应链主动管理’。”叮咚买菜资深蔬果专家王兴银表示，平台供应链团队会帮助生产商提高食品安全保证与生产经营管理水平，通过供应商赋能来推升农产品的整体安全水平和行业发展水平。

水产被行业视为生鲜品控中的“珠穆朗玛峰”。以此次发布的D-G.A.P水产标准为例，主要从文件程序、渔场环境设施、水质管理、苗种及饲料管理、养殖管理、收货、发货、药残及重金属检测等八大项，对水产养殖到终端配送全供应链环节进行了严格规范。

“我们将继续形成生态，带动更多企业规范农业生产过程，保障农产品的食品安全。”叮咚买菜副总裁申强介绍，此项认证标准出炉后，一批产销链全程受到严格监控管理的优质产品，将陆续出现在市民的餐桌。（严曦梦）