福建省教育厅：保障校园食品安全 守护师生“舌尖上的幸福”

校园食品安全是保障学生健康成长的重要前提，也是广大家长和社会尤其关注的话题。今年以来，福建省教育厅落实学校食品安全管理责任，提升学校食品安全管理水平，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。截至目前，全省校园未发生重大食品安全事故，不断提升师生和家长对校园食品安全的获得感、幸福感、安全感。

坚持责任落实，“织”密食品安全“防控网”

福建省教育厅始终坚持“严”字当头，高度重视学校食品安全工作，由厅主要领导亲自抓、负总责，主持召开党组会、厅长办公会、全省视频会议等，定期分析研判学校食品安全形势；印发《关于加强校园食品安全工作的通知》等文件，召开全省教育系统重点工作推进会，对学校食品安全工作再强调、再部署、再推进，进一步压紧压实责任。

学校食品安全目前已纳入学校综治安全年度目标管理考核和“平安校园”创建的重要内容。建立健全学校食品安全定期督导检查、隐患排查治理、挂钩联系服务、年终述职考评等制度，以督导考评促责任落实；健全学校食品安全事故倒查分析工作机制，要求各地各校对发生的每一期学校食品安全事故进行倒查分析，对责任不落实、工作失职失责导致发生学校食品安全事故的，依法依规严肃追究问责。

深入综合治理，“筑”牢食品安全“防护墙”

深入开展学校食品安全专项行动，全领域全链条深入排查学校食品安全风险隐患，坚决维护全省教育系统食品安全“全域全年”稳定。

福建省教育厅严格督促各地各校结合学校安全专项整治三年行动收官工作，针对学校食品安全重点领域和薄弱环节，开展拉网式、滚动式排查。全省各地各校共组建食品安全隐患排查组8437个，出动隐患排查人员29878人次，排查隐患3945处，目前均已督促整改到位。

大力推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧管理模式，漳州市教育局联合漳州市市场监督管理局在全市学校食堂全面推行“互联网+明厨亮灶”管理模式，学校管理者和学生家长可运用“互联网+明厨亮灶”手机APP参与学校食堂的食品安全监督。截至目前，全省学校“明厨亮灶”完成率达100%，“互联网+明厨亮灶”完成率达100%。

目前，福建的学校食堂、校外供餐单位全部纳入“一品一码”追溯体系，切实履行食品安全追溯法定责任，全省学校已完成“一品一码”录入的学校食堂11090家，年录入上传追溯数据超过1000万条。漳州市教育局联合漳州市市场监督管理局在全市学校推行学校集中用餐食品采购（交易）管理系统运用，借助智能化、信息化手段健全合格食品供货商食品安全保障能力评价机制和退出机制，有效落实食品采购索证索票和进货查验记录制度，推进学校“一品一码”追溯体系建设，确保学校食品（食材）供应链条清晰、食品可追溯，进一步健全学校食品安全风险管控体系，确保学校食品安全风险可防可控。

春秋季开学期间，福建省教育厅各派出10个由委厅领导组成的省级督导组，深入各地一线，对各地各校食品安全工作进行专项督导检查。会同市场监管等部门开展学校食品安全检查6次，确保不发生学校食品安全事故。

加强宣传教育，“插”好食品安全“保险销”

福建省教育厅深入开展学校食品安全宣传教育，督促各地各校以线上线下相结合的模式，着力提高学生食品安全意识和自我防护能力。线上课堂知识满满，各地各校将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容，纳入学校安全教育课程内容，结合“全国学校安全教育平台”食品安全专题板块，进行线上食品安全知识授课。

线下活动丰富多彩，指导各地各校开展“食品安全宣传周”“全国中小学生安全教育日”等宣传教育活动，广泛普及食品安全知识。厦门市教育局开展“月月十五查餐厅”走入学校食堂活动，广泛邀请食安志愿者义务巡查队员、学生家长代表及媒体记者等参与学校食品安全监督。全省各地各校举办专题讲座3700余场，召开主题班会、家长会1.7万余场，刊登专题板报2.3万余期，张贴悬挂横幅标语2.7万余幅，发送安全短信4.72万余条，发放安全宣传材料50余万份。

另外，相关人员的校园食品安全培训也不可忽视。福建省教育厅举办全省学校安全管理干部暨中小学校（园）长培训班，邀请专家作食品安全专题讲座；督促各地各校落实学校食堂从业人员安全管理培训工作，不断提高食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识，从源头上防范学校食堂食品安全事故的发生。（叶威）