广东省市场监管局检测8批次食品不合格

根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局近期组织抽检肉制品、糖果制品、蔬菜制品、水果制品、食糖、炒货食品及坚果制品、糕点等7类食品595批次样品，不合格样品8批次。主要问题是部分食品微生物超标。

广州家广超市有限公司康王店销售的标称深圳市太港食品有限公司生产的碎花黄冰糖，色值不符合食品安全国家标准规定。

记者了解到，色值项目是历次抽查中暴露的主要质量问题之一。专家表示，色值超标主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现，这是困扰我国制糖业的痼疾。

通告名单还显示，标称广东茂林食品有限公司生产的冬瓜糖、标称佛山市零食村食品有限公司生产的雪花山楂条，霉菌超标。

霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。食品霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

标称中山市金枕园食品有限公司生产的蓝莓饼、标称阳江市莲香食品有限公司生产的蛋香椰鱼饼、标称揭西县泓润食品厂生产的水芒果，菌落总数超标。

菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

同时，标称惠州市惠阳区傻大哥食品有限公司生产的核桃味花生和卤味花生，大肠菌群超标。

大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

目前，对上述不合格食品，广东省市场监管局要求各级市场监管部门采取下架、召回等措施。（马灿）