安徽省淮北市开展秋季学校食堂食品安全风险隐患专项检查

8月19日，记者从安徽省淮北市市场监管局获悉，淮北市市场监管局、淮北市教育局联合部署开展秋季学校食堂食品安全风险隐患专项检查，严防严管严控校园食品安全风险。

据悉，淮北市市场监管局、淮北市教育局从建立健全食品安全制度、食品安全操作规范、食品加工场所卫生、食材采购查验、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、食品安全应急报告等7个方面列出了风险隐患重点检查内容，尤其强调中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐等。

对检查中发现的食品安全风险隐患，淮北市市场监管局、淮北市教育局将立即督促其整改到位。学校不履行食品安全主体责任、疏于管理、存在严重食品安全漏洞的，市场监管部门下达《责令整改通知书》拒不整改的，发生食品安全事件的，将会被依法予以处罚。

此外，10月底前淮北市将完成辖区内所有学校食堂的大宗食材追溯体系建设。据介绍，所谓大宗食材追溯体系建设是实现食品质量安全来源可追溯、去向可追踪、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究的有力举措。（徐琪琪）