山东省青岛市南区举行观摩确保食品安全

8月16日，为进一步加强学校食品安全工作，山东省青岛市南区市场监管局、市南区教体局在青岛宁夏路小学联合召开市南区学校食堂食品安全知识培训暨示范食堂观摩会。全区各中小学学校、托幼机构校长（园长）、以及学校食品安全分管干部、食堂管理员和厨师长共400余人参加。

与会人员首先参观了“食安山东”示范单位青岛宁夏路小学食堂，区市场监管局和学校相关人员现场向与会观摩人员详细介绍了该校食品安全日常管理、食品安全操作流程的经验做法。大家对宁夏路小学狠抓细节，严格执行“6T”管理方法的做法，给予很高的评价，留下了深刻印象。

业务培训上，市南区市场监管局分管负责人传达了上级关于开展学校食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升行动的有关要求，市南区市场监管局、市南区教体局分别就近期学校食堂食品安全管理工作进行了重点部署。同时，进行了《学校食品安全和营养健康管理规定》及《餐饮服务食品安全操作规范》等专题培训，并组织了考试。

通过观摩、培训活动，进一步强化了学校食品安全主体责任意识，提升了各单位负责人及管理员的食品安全管理水平，对新学期市南区学校、托幼机构食堂食品安全工作起到了良好的促进作用。

市南区市场监管部门、教育行政部门将联合对市南区内所有学校食堂开展全面检查，进一步提升学校食堂食品安全管理水平。(姜峰 鞠同勇)