山东省济南市高新区市场监管局开展学校食堂食品安全培训

为进一步加强学校食堂食品安全工作，消除食品安全隐患，切实保障校园师生饮食安全和身体健康，8月14日，济南高新区市场监管局联合社会事务局在高新区高端人才实训基地开展了学校食堂食品安全培训会，各学校校长、分管校长、食品安全管理员、厨师长等280余人参加了培训。

此次培训紧紧围绕《学校食品安全和营养健康管理规定》和《餐饮服务食品安全操作规范》，以图文并茂的多媒体讲座方式进行。结合真实案例解析，从食品安全危害、操作规范、学校职责、食堂管理、外购食品管理、食品安全事故调查与处理、责任追究等内容全面讲解了食品安全有关知识及食堂管理的核心重点。

高新区市场监管局梁成亮副局长强调，扎实做好学校食堂食品安全工作，就是解决人民群众反映强烈的突出问题，就是不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。要求所有学校切实落实食品安全主体责任，严格遵守操作规范，抓好关键环节，积极打造明厨亮灶监控系统，建立健全行之有效、运转正常的学校食堂安全保障体系。

 此次培训，进一步提升了学校负责人、食品安全管理员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，起到了良好的培训效果。下一步，高新区市场监管局将联合社会事务局深入开展学校食堂食品安全大检查活动，对检查中发现的问题限期整改、及时通报，与全区学校食堂携手打造师生“舌尖上的安全”。（小兮）