江苏省淮安市涟城街道筑牢食品安全防护网

为切实保障广大居民群众夏秋季节“舌尖上的安全”，涟城街道通过“治源头、强监管、常抽查、抓管理”，上下齐心合力，强化“四抓”，切实加强食品安全管理。

抓源头，把好种植养殖关。街道农技站针对粮食、果蔬、家禽、家畜的安全种、养等开展专题培训和现场指导，对农产品的农药化肥含量每月抽取30个以上样品进行检测，对家禽家畜饲料、养殖环境不定期开展检查，联合各村（居）开展“户户到”，发放相关宣传资料，提升群众对食品安全的知晓率和重视程度，保证输出源头绿色食品。

抓监督，把住生产加工关。围绕创建国家级卫生县城，配合有关部门强化对食品生产加工作坊的监督，开展对小餐饮、食品生产小作坊等的专项整治，不定期抽查，及时公示各食品小作坊食品安全信息，内容包括食品小作坊备案证、从业人员健康证、食品安全承诺书、食品安全相关制度、场所卫生状况等。每次抽查后，坚持填写详细的监督检查记录，促进食品生产加工环节的标准化和规范化。

抓检查，把牢市场流通关。该街道在各个农贸市场设置“食品安全检查室”，安排检测员每天抽检粮、油、蔬菜、豆制品、水产品等，并在每天早上8点之前将检测结果通过专门设立的公示栏予以公示，若发现不合格产品将在第一时间进行复查，确保本地产食品抽样检查合格率达到95%以上。

抓管理，把住食品消费关。有序推进餐饮业食品卫生量化分级管理，实行农村自办宴席备案制，定期开展对从业人员的培训和体检，预防和减少食物中毒事件和食源性疾病发生。（刘岳文）