安徽省宣城市宣州区市场监管所强化夏季农家乐食品安全监管

处于皖南川藏线的溪口镇是夏季避暑纳凉的好去处，暑期旅游热度逐渐上升。为强化夏季农家乐食品安全，保障人民群众身体健康，近日，安徽省宣城市宣州区周王市场监管所联合溪口政府综治办、食安办等部门，对溪口农家乐进行食品安全专项监督检查。

执法人员先后来到位于溪口镇吕辉村和金龙村的农家乐，分别对粗加工、厨房间、洗碗消毒间、食品仓库等场所开展了仔细检查。以夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，以自制饮品、肉及肉制品、夜市食品等为重点品种，以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒等为重点环节，具体查看经营户许可资质是否有超范围、超负荷经营，食品原辅料、贮存等食品安全制度是否落实到位，人员是否持健康证上岗，食品加工制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒到位等。

从检查的情况看，经营户食品安全整体情况较好，但也发现仓库内部分食品未离地离墙存放，部分餐饮具消毒保洁工作未落实到位，切配工具未按照色标要求进行分类标识和使用等。针对检查中发现的问题，检查人员要求经营户立即改正。

今后，周王市场监管所将密切关注农家乐经营单位食品安全动态，加强舆情监测，完善应急预案，做好突发事件应急处置准备工作，在日常监管中重视对经营者的宣教，从思想上提升其食品安全意识，确保广大人民群众饮食安全。（秦芬）