烟台大季家市场监管所开展专项检查 护航师生“舌尖上的安全”

虎年伊始，正值学校新学期开学之际，大季家市场监管所超前部署，提前一步介入，对辖区幼儿园，学校食堂进行全面检查，消除食品安全隐患，保障师生饮食安全。

检查中，执法人员对每所幼儿园、学校食堂的食品经营许可证、食品安全管理制度、原料采购查验、食品贮存、食品添加剂使用、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及食品留样等食品安全管理制度落实情况进行了逐项检查。重点检查了肉制品、粮油、调味品等主要食品的安全监督管理情况，对其来源是否正规、索证索票是否齐全、食品原料购进台账是否规范、食品原料是否超过保质期进行实物对照细致检查。检查人员采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的面教方式，积极宣传相关法律法规和食品安全科普知识。检查人员要求学校方强化食品安全主体责任意识，完善遵守校园食品安全系列规章制度，认真开展校园食品安全自查工作，严把食品安全“四大关口”，即进货关、验收关、储存加工关、消毒关等关口，确保食品质量安全，保障师生饮食安全。针对检查中存在的问题当场提出整改意见，责令限期整改到位。

通过本次专项检查，进一步强化了相关从业人员的食品安全意识和责任意识，提高学校食品安全水平，保障广大师生的就餐安全。（杜书彬）