文明用餐入课堂兰州高校打造“文明餐桌”

本报讯 学校食堂推出小份菜，将“厉行节俭，文明用餐”纳入班会课。虽然眼下各大高校已经放假，但近日甘肃省兰州市场监管部门在高校食堂检查时发现，兰州各大院校文明用餐之风盛行。

“天地粮心，珍食莫蚀”“惜衣有衣，惜食有食。”在兰州大学食堂快餐档口，工作人员会提醒学生按需点餐。除了在食堂张贴宣传标语，该校各院系的辅导员还将“厉行节俭，文明用餐”教育纳入班会课。

兰州市市场监管局相关负责人说，早在两年前，兰州大学各食堂就推出了小份菜，并安排后勤管理人员对学生的用餐情况进行随访，劝导学生按需点餐。之所以这么做，一是了解菜品质量，二是提醒学生不要浪费。除了加强对学生的宣传教育，兰州大学饮食中心针对学生人数、季节特点、节假日时间等变化，对原材料采购进行了适时调整，在一定程度上减少了浪费。

除了引导学生自觉践行厉行节俭、文明餐桌的理念外，近年来，兰州市场监管部门从学校食堂软硬件入手，提升高校食堂后堂硬件设施，并对学校食堂从业人员进行安全培训，让广大师生吃得更安心，更放心。

在甘肃中医药大学食堂，记者看到餐桌上都印有“天地粮心，珍食莫蚀”的文明用餐提示语，食堂门口还设置了专门的餐具回收区。

在该校食堂入口处，一块电子屏挂在显眼位置。透过大屏幕上若干个“小窗口”，可清楚地看到食堂各个档口的操作。“相比于市面上的餐饮行业，我们对大中专院校‘明厨亮灶’的要求更加严格，兰州市范围内的大中专院校，全部按照要求配备了实时传输设备。监管上，我们要求辖区食药监部门不定时地检查学校‘明厨亮灶’落实情况，以确保设备运转正常。”兰州市市场监管局相关负责人说。