对学生负责就是我们的密码 ——专访衡阳市松柏中学校长刘国辉

中国食品安全网讯（郭怀军 周旭芳） 2016年2月，一所由松柏镇中学和原水口山中心学校初中部整合的学校——常宁市松柏中学正式挂牌成立。

走进新时代，奋斗新征程。整合成立后的这几年来，在校长刘国辉的带领下，常宁市松柏中学于2017年至2020年连续四年被评为“常宁市教育教学质量优秀单位”；2019年、2020年连续两年荣获“常宁市教育教学质量优质学校”；2020年还斩获“衡阳市中小学德育工作示范单位”“常宁市教育系统综合治理示范单位”“衡阳市中小学素质教育督导评估示范学校”等多项荣誉。

刘国辉，湖南常宁市人，中共党员，1968年7月出生，本科学历，中学高级教师。1990年参加工作，先后任水口山矿务局铜矿子弟学校初中英语教师、校团委书记、校长，常宁市水口山中心学校中学教务处主任、教研室主任、副校长，2010年8月至今任常宁市常宁市松柏中学校长，2013年被评为常宁市“十佳”校长，2017年被评为常宁市优秀校长,2021年被评为衡阳市优秀校长。担任校长以来，团结带领全校教职工励精图治，锐意进取，扎实工作，开拓创新。

常宁市松柏中学华丽转身的密码是什么？“常宁市松柏中学百分之七十的学生都属于留守儿童，学校老师、食堂工作人员把学生当成自己的孩子，为他们的身体健康负责，或许这就是我们成功的密码。”刘国辉介绍说，早在2016年，学校便根据上级相关部门的指示精神，整合资源，着手加强学校食堂的改造与建设。其时，本着节能环保的理念，学校决定与当地燃气公司对接，开通天然气，并根据学校食堂的发展需要采购新的设施设备。

在保障食堂硬件设施达标的同时，保障食材安全也显得尤为重要。为此，学校食堂在采购食材时，由一个校领导带队，一个教师和两个食堂管理人员陪同，每周周末前往市场询价、筛选、采购。比如，通过提前了解蔬菜市场价格，对比供应商资质，学校食堂采购的蔬菜不仅物美价廉，还能有效保证蔬菜的新鲜与安全。谈及蔬菜采购，刘国辉笑着告诉笔者，为真正保障食品安全，常宁市松柏中学有的校领导甚至徒步走访十余家供应商进行同一食材的对比，目的就是为了选出性价比最高且最优质的食材。

除了蔬菜由校领导带队亲自采购外，其它食材的采购，为保证新鲜和安全，学校食堂也会通过前期调研，与资质佳、口碑好、质量有保障的知名品牌供应商进行合作。如肉类的采购，学校食堂便是由当地政府指定合作的食品站进行每日定点投送。而在食材采购入库后，食堂的管理人员还会再一次对食材进行审核查看。

常宁市松柏中学学校食堂场地有限，为解决广大学生无法集中就餐的问题，学校采取套餐配送制。在食品制作完成后，由学生自主取餐到教室，再由班主任组织学生有序就餐。在学校教室的墙壁上，笔者还看到了一份《珍惜粮食、文明就餐倡议书》，明确了就餐准备、就餐过程、就餐礼仪等规范要求。

2021年10月常宁市松柏中学菜谱 郭怀军 周旭芳 摄

“别看我们学校食堂比较简陋，以前湖南省教育厅相关领导来我校检查时，也是吃的我们食堂的自助餐，他们都称赞我们食堂的饭菜味道好，营养搭配好。我们校长更是学校食堂的常客，几乎一日三餐都会在食堂就餐。”学校书记欧祎表示，近年来随着市场不断变化，原始食材价格不断攀高，但常宁市松柏中学却从未在就餐质量上打折扣，而是根据市场价格的变动以及季节的变化不断更换菜谱，始终保证学生每餐吃上一荤一素一汤，保障营养均衡，摄入能量充足。

与此同时，为贯彻落实习近平总书记提出的实施“光盘行动”的指示精神，培养学生养成珍惜劳动成果的优良品质，学校在食堂开设了食品安全知识宣传专栏，刘国辉亲自创作食品安全宣传标语。不仅如此，面对挑食的同学，刘国辉还会在课堂上或者生活中和学生聊起他以前求学的经历，用自己的经历与红色革命故事教育学生珍惜现在来之不易的幸福生活，引导学生养成勤俭节约的良好习惯。

“看着今年九月份入学的初一新生，几个月时间身高就长了一大截，这才是对我们学校食堂工作的最大肯定，也是我感到最满足的事情。”访谈结束时，刘国辉感慨道，未来两到三年，常宁市松柏中学将会对学校食堂进行升级改造，为学生提供更营养、更健康、更安全的饮食环境，为建成省级校园食品安全学校努力。