南京溧水区市场监管局和凤分局开展餐饮企业创业辅导培训

中国食品安全网讯（芮秀娟 童羽欣 记者李黎）民以食为天，餐饮行业为群众生活增添滋味，也为就业和经济发展提供动力。为促进全区餐饮企业安全经营、规范发展，近日，南京市溧水区市场监管局和凤分局联合镇三产办、消防、社教中心等相关部门，邀请辖区内中小餐饮创业者参与餐饮企业创业辅导培训。

来源：南京溧水区市场监管局和凤分局

  “仓储方面，要注意食品与非食品不能混放，尤其食品仓库内不得存放有毒有害物品，也不得存放个人物品和杂物……”主讲人徐临华向在场餐饮创业者详细阐述了食品安全法与餐饮安全相关注意事项，并重点强调了食品存放要求、作业流程规范、从业人员规章制度等餐饮店日常管理各方面。除此之外，主讲人还对企业登记注册、个体营业执照办理等方面有侧重地进行了介绍，在餐饮创业规范程序方面提供了贴近实际的辅导。
    此次培训中，消防部门相关人员也受邀为创业者讲解消防安全知识，生动详细地阐述了燃气、明火、电、油脂、仓储等餐饮业中各种消防危险要素和相应预防措施，并介绍了火灾发生后如何紧急处理，如各种灭火器的适用范围和使用方法、火警正确报警方式，以及各类情况下的逃生办法。消防人员还播放了爆炸、火灾发生过程的现场视频，切实让参会者体会到餐饮厨房操作不规范、设备与用品管理不当可能会造成的严重后果，引以为戒、警钟长鸣。
    培训内容结束后，工作人员向参会者分发了各类宣传手册和环保袋，并宣传了各相关事项咨询号码，方便餐饮创业者及时沟通，有效解决问题。
    此次创业辅导培训班受到创业者们一致欢迎和好评，切实强化辖区餐饮服务从业人员食品安全与消防安全意识。下一步，溧水区市场监管局还将持续精准发力，面向辖区各类食品业态从业人员继续组织形式多样化的培训和宣讲活动，解决部分从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，全面提升食品从业人员素质和安全管理能力。