深州 400 余家餐饮服务单位集中培训提升食安水平

为进一步增强餐饮服务单位食品安全意识，规范食品经营行为，防范食品安全事故风险，7 月 28 日，衡水深州市市场监管局城区分局组织市区内 436 家餐饮服务单位，召开了餐饮行业操作规范与食品安全质量提升培训会，餐饮单位负责人、食品安全管理人员等 500 余人参会。

据介绍，培训紧紧围绕餐饮服务食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、食品采购与储存、食品加工操作过程控制、餐用具清洗消毒餐饮服务经营者食品安全自查操作指南等方面的内容进行了细致讲解。同时，深州市市场监管局城区分局要求相关经营者及食品安全管理员必须定期开展食品安全自查，规范餐饮食品操作行为。

深州市市场监管局城区分局局长陈红茂告诉记者，通过此次培训，进一步强化了餐饮服务人员的法律意识、责任意识和安全意识，为更有效地保障当地人民的饮食安全打下坚实的基础。（东方）