马鞍山市雨山区加强监管 守住“小饭桌”食品安全第一道防线

5月10日下午，马鞍山市雨山区市场监管局执法人员来到位于山南小学附近、钢城花园一村55栋的雨山区棒棒糖托管中心，对其环境卫生、从业人员健康管理、食品留样、餐饮具清洗消毒等情况进行检查。随后，执法人员又来到采石街道位于翠螺小学附近的红岭餐馆做了相应的检查。

检查中，执法人员着重查看了“小饭桌”的后厨操作空间是否独立封闭、食材采购是否有查验环节、消毒是否有严格记录等，并要求“小饭桌”对标食品安全基本操作规范进行再提升，三防措施要到位。“区市场监管局的执法人员来学校定期检查，并把检验结果公示，我们孩子家长知晓后也会更加放心。”学生家长李言说，很多像自己这样不方便接送孩子的家长会把孩子送到学校周边的“小饭桌”，所以“小饭桌”的安全牵动着很多家长的心。

走访中记者得知，“小饭桌”多数以有偿提供接送学、就餐休息、辅导作业为服务内容，但由于缺乏相应配套的法律法规，“小饭桌”的食品安全问题成为家长们的“忧心事”和社会的关注焦点。

为解决好“小饭桌”食品安全方面存在的问题，雨山区市场监管局自今年4月起，启动全区范围内“小饭桌”食品安全提升行动，并将此项工作纳入全区“我为群众办实事”项目。

执法人员从解决家长担心的“有没有人管”问题入手，对全区“小饭桌”进行摸底排查、建档造册。随后，结合“小饭桌”的用房情况和供餐特点，执法部门制定了食品安全基本操作规范，组织集中和点对点的培训指导，对环境卫生、人员健康管理、操作过程等进行对标规范，并统一制作了规范的食品安全信息公示、规章制度、设备标识标志、质量控制记录等，上墙公示，让从业人员明白“怎么做才安全”。

“在整治达标后，我们将每学期对各家‘小饭桌’食品安全状况进行动态评估，并将评估结果及时向社会公布，让家长清楚如何选择，把‘小饭桌’打造成家长的‘放心桌’。”雨山区市场监管局副局长周驰说。（张令琪 周艳虹）