株洲市白鹤菱溪小学举行“食品安全之护苗行动”家长开放日活动

5月11日，白鹤菱溪小学在食堂举行了家长开放日活动，家长委员会体验团走进学校食堂后厨，实地参观了午餐制作流程，并与学生们同餐同食。

走进食堂前，体验团按要求佩戴一次性厨师帽和口罩，与食堂项目经理进行了“餐饮管理操作全流程”体验。这套“6S”管理模式从整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六大方面对工作人员做出了要求，并采取色标管理颜色区分，以不同颜色的框来装相应的物品。最大程度避免了细菌滋生、交叉感染等食品安全风险。

当天学校食堂的菜谱为银丝牛肉、莴笋片炒肉、剁椒芽白、玉米排骨汤。考虑场地和学生就餐等因素，体验团在学生就餐前进行了试吃。在随后的交流会上，家长们也畅所欲言“操作间干净、管理模式很严谨、菜品种类不错。” 家长们在肯定食堂干净、卫生的同时，也提出了一些建议，项目经理及时做好了记录。

此次活动加强了家校联系，增进了家长、学校以及餐饮公司的三方沟通，让家长更好地了解了学校的餐饮文化，让家长更直观的了解了孩子在校的就餐状况，了解了市场需求以便更好地提供更好的个性化服务，提升对服务单位的满意度。（叶倩 陈力涵）