包头市昆区召开春季院校食品安全工作部署会

中国食品安全网讯（李玥） 2021年春季开学在即，为加强昆区大中专院校、中小学校、托幼机构食堂及校园周边、“小饭桌”餐饮食品安全监管及疫情防控工作，切实保障广大师生饮食安全，严防餐饮食品安全事故发生，近日，昆区市场监督管理局召开春季大中院（校），及幼儿园食堂食品安全专项工作部署暨培训会，餐饮服务监管股全体人员以及昆区14所大中院（校）、127家幼儿园和幼儿中心相关负责人参加会议。

会上，餐饮服务监管股工作人员传达了监管局《关开展春季学校托幼机构食堂及其校园周边和小饭桌餐饮食品安全、疫情防控专项检查工作的通知》以及《内蒙古自治区校园食品安全守护行动（2020-2022）的通知》，并就开学初校园及周边食品安全工作逐一细致的做了安排部署。

此次会议的目的，是要严格落实校（园）长是学校食品安全第一责任人的主体责任制，强化法律意识和风险意识；有效落实食品安全相关法律法规对食品从业人员的工作要求，通过培训切实增强从业人员食品安全法律法规素养和相关知识技能，结合新型冠状病毒疫情防控，进一步提升学校食堂食品安全管理水平。

在随后的培训中，餐饮服务监管股工作人员以《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全和营养健康管理规定》为基础，结合各类食品安全事件，按餐饮操作流程，从人员晨检、人员健康管理、食品原料的采购和贮存、食品加工制作、添加剂管理、食品留样、备餐与分餐、工器具清洗消毒、餐厨垃圾处置等环节逐一进行了生动细致的讲解，并现场为各学校及托幼机构在食品安全管理方面的相关问题答疑解惑，培训取得了预期效果。

下一步，昆区市场监督管理局将持续对昆区内大中院（校）及幼儿园食堂食品安全及疫情防控工作进行专项监督检查，做到餐饮食品安全保障和疫情防控工作“两手抓、两手硬”，两不误、两促进。