甘肃平凉学校食堂全面实现“明厨亮灶”

只要登录APP，打开电视或上网看直播，就能直观地看到厨房食品加工制作的全过程，让不少操心孩子饮食安全的家长吃了一颗“定心丸”。

记者从平凉市市场监管局获悉，去年以来，平凉市以校园食品安全为重点，持续推进餐饮行业“互联网+明厨亮灶”工程，加快各县（市、区）学校、校外供餐单位食堂和后厨监控系统建设或升级改造工作，通过引入互联网、电子管理系统等技术，实现校园食品安全智慧监管。

截至目前，全市已有1568家餐饮单位实施明厨亮灶，其中364家学校食堂、1家中央厨房、24家集体用餐配送单位全部开通应用了陇上食安平台，学校供餐单位“互联网+明厨亮灶”实施率达到100%。

推动实施“互联网+明厨亮灶”智慧管理旨在促进餐饮服务单位遵法守法的意识和维护食品安全的主动性，助推餐饮行业“阳光操作”全面优化升级，进一步提升食品安全监管效能。广大学生家长或消费者可以利用微信、微博、手机客户端、社会公众号等入口，登录“陇上食安公众端APP”，远程监督学校食堂、校外供餐单位等餐饮服务机构，对违法违规行为抓拍取证，并向市场监管部门投诉举报。同时，消费者还可参与评价餐饮服务单位用餐环境、食品安全状况等，促进食品生产经营者诚信经营、守法经营。

为突出抓好校园食品安全监管，平凉市分春秋开学季对学校食品安全开展专项整治活动，严格落实食品安全校长负责制，张贴一店一码全面推广“陇上食安”消费端APP，鼓励家长和师生共同参与监督。（赵育娴）