遵义市全面加强学校食堂食品安全监管工作

为做好遵义市校园食品安全工作，今年以来，全市市场监管部门多措并举，突出监管重点，全面加强学校食堂食品安全监管工作，严防食品安全事件发生，为广大师生筑牢食品安全防线。确保安全饮食环境。全市市场监管部门按照“全面覆盖、突出重点”的原则，不定期对全市学校食堂进行监督检查，重点检查食品安全制度建立、食品原材料及添加剂进货查验、餐饮操作规范流程、食品留样、餐具消毒、从业人员健康管理等情况，发现问题限期整改。

加强源头治理。通过开展食品配送企业专项整治，对食材（食品）配送企业硬件设施、配送流程、温度管理、冷链车辆配备、进货查验记录及不合格产品处置制度进行逐项规范落实。提升学校自身的食品安全意识。各级市场监管部门采取多种方式开展食品安全进校园宣传教育活动，并倡议学校及供餐企业把“厉行节约、反对浪费”的社会风尚融入到学校，及时提示广大师生根据实际情况合理点菜、适度消费、避免浪费。截至目前，各级市场监管部门共检查全市学校食堂6900余次，排查风险隐患并下达责令整改书121份，检查食材（食品）配送公司900余次，抽检相关食品100余批次。（徐飞）