铜仁市印江县实行营养餐大数据监管 确保学生吃上健康食品

“首先我们通过点击食谱采购，选择开餐的时间，比如说下周一、二、三，时间确定好了，点击下一步……根据我们的实际情况选择，点击确定收货的时间，比如说下周星期六，点击提交订单，整个操作采购流程就完成了。”汪辉喜是印江土家族苗族自治县合水中学食堂管理员，他定期负责学校食堂食材采购，为了向笔者直观展示智慧云平台在采购食材上的便捷，他拿起手机登陆智慧云APP现场进行食材采购一键式操作。

印江合水中学是一所义务教育学校，全校705名学生每天都要在学校食堂吃营养餐，食材需求对学校的采购管理以前是一个不小的挑战。2016年以来，该县利用学生营养餐智慧云管理平台，对全县中小学、幼儿园营养餐食品安全进行大数据监管，确保学生吃上健康有营养的食品。有了智慧云管理平台后，学校在食材采购上只需要一个手机就能解决，不到三分钟的时间，汪辉喜就完成了近期食材采购，大数据管理带来的方便、快捷展露无疑。“通过这个平台，可以实现一键采购，大大方便了我们的采购工作，从而提高了工作效率。”汪辉喜说。13岁的蔡洁是该校七年级学生，由于学校食堂饭菜口感好，从开学到现在她每天都在食堂吃饭，“学校的蔬菜食材新鲜，米饭香糯可口，营养更丰富了，学习的劲头更足了。”吃着香喷喷的饭菜，蔡洁对自己的学习信心十足。

学生们享用营养餐

同样在木黄镇新民完全小学，291名学生每天到吃午饭时都会在老师的带领下来到食堂排队等候打饭。为了让孩子们健康成长，学校在食材选择上花了不少功夫，每天都在饭菜上变“花样”。学校按照县营养办下发的食谱，通过学生营养餐智慧云平台管理统一采购食材，学生的配餐标准按照一荤两素一汤进行搭配，每天更换一次。“要让我们的学生吃出营养，吃出健康。”该校校长彭超表示。“这个菜非常好吃，每天都吃得饱，我们只有吃好饭才能学好知识。”饭菜有营养，学生每天在食堂餐桌上吃得津津有味，脸上洋溢着天真愉悦的笑脸。

在印江教育局资助中心，学生营养餐智慧云平台管理人员每天都要登陆系统进行实时跟踪，每周根据政府发布的食材价格进行调控，对配送过程中的分拣过程和食材出入库现场拍照上传实行监控。学校通过手机终端进行食材采购，生成采购台账，避免人为更改虚假冒领货物现象，同时将所有报表数据自动生成独立的二维码记录，杜绝虚假列支出现象。通过图像传输和二维码扫描准确掌握学校食堂进货来源，对食品保质期进行信息提示，确保食品安全。同时，通过平台对学校食材采购、验收、进出库、储藏、加工、就餐、采购清单等环节进行全程监管，确保每一批食材安全可靠，每一个加工环节规范到位，每一笔资金流向清楚，实现了对学生营养餐学校食堂实施全程监管，守护了全县170所农村中小学幼儿园29500余名学生“舌尖安全”。（闻松松 梅亚军）