山东省济南市高新区切实保障广大师生舌尖上的安全

不忘初心，就是严把食品安全关，保障群众“舌尖”上的安全。近日，济南高新区市场监管局创新谷所对辖区内学校食堂进行了突击检查，切实保障广大师生舌尖上的安全。

据了解，该局此次检查采取不打招呼、突击检查的方式，对辖区内学校食堂食品安全开展全面排查，督促学校食堂时刻紧绷食品安全弦，严格执行各项食品安全制度，确保及时消除安全隐患。

在长清湖实验学校食堂，执法人员对食堂的食品经营许可证、食品安全管理、原料采购查验、食品贮存、食品添加剂使用、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用以及食品留样等食品安全管理制度落实情况进行了逐一检查。重点检查了肉制品、粮油、鸡蛋等主要食品的安全监督管理情况，对其来源是否正规、索证索票是否齐全、食物购进台账是否规范、食品原料是否超过保质期进行实物对照细致检查。

执法人员详细了解学校食堂员工食品安全和传染病预防知识培训等情况，并就相关问题与学校进行了深入询问和沟通，要求校方严格落实校园食品安全校长第一责任人制度、家长监督委员会制度和陪餐制度等一系列规章制度，认真开展校园食品安全自查工作，严把食品安全“四大关口”，即进货关、验收关、储存加工关、消毒关等关口，消除校园食品不安全隐患。

下一步,高新区市场监管局创新谷所将严格落实“四个最严”的要求,持续加大对学校食堂的监管力度，全面排查风险隐患，让学生们的“营养餐”真正升级为“放心餐”。（刘艺鑫）