福建省泉州市持续加强校园及周边食品安全监管工作

校园食品安全牵动人心。记者近日从相关部门了解到，近年来，福建省泉州市持续加强校园及周边食品安全监管工作，近五年来全市未发生一起涉及校园的一般以上食品安全事故；全市2105个学校食堂全部实施“明厨亮灶”，绝对数和比例均排名全省第一；全市2105个学校食堂100%纳入“一品一码”食品安全可追溯体系，校园食品安全保持稳中向上的良好态势。

校内食品安全有保障，可学校周边餐饮店、流动食品的卫生状况却不让人省心。各种摆在学校周边的煎炸食品、小点心、冷饮等小食品，价格虽低廉，潜藏的危害却不小。有的含有化学添加剂、色素、香精、重金属，有的已经过期，有的是劣质垃圾食品，有的是“三无”食品，中小学生长期食用，会给孩子们的健康造成严重伤害，诱发疾病。一方面，食品摊点证照不全、从业人员素质参差不齐，另一方面，中小学生缺乏安全防范意识，都让校园周边食品安全问题成为长期难以根治的顽疾。

应该说，我市相关部门历来都十分重视这一问题，今年，市场监管与城管部门就曾多次开展专项整治，以学校周边200米范围为重点区域，对校园周边“三小”单位和食品流动摊贩开展清理整顿。为了不让问题食品流入校园，不让孩子们购买、食用问题食品，相关部门可谓做足了工作，构筑起校园周边食品安全的“防火墙”。

但还应看到，监管之外，还有一项工作至关重要但往往容易被忽视，那就是加强对中小学生的健康教育，让孩子自觉远离问题食品。现实中，问题儿童食品都藏身在学校周围数百米的范围内。即便不时有市场监管和城管人员前来清查，但也无法做到全天候无死角地监管，摊贩们在其中钻个空子并不难。更何况，中小学生由于年龄小，食品安全意识薄弱，识假能力很差。看见好吃的东西，往往一窝蜂去买，不知有可能因此埋下健康隐患。显然，这些食物在讲究健康、懂得养生的成年人眼中无异于“有毒食品”，但是，孩子缺乏食品安全意识，屡屡以身试“毒”。

因此，我们在强调儿童食品安全监管的同时，还需要抓住教育这根弦，让健康教育尽早走入校园，走进课堂，烙进孩子的脑海。具体的措施，各个学校可以根据不同年龄段的孩子因材施教。首先，可在学校中设置一些与孩子的食品营养、食品安全有关的课程，这些课程要紧跟市面上新流行的不健康食品或者饮食方式而不断更新、变化，有针对性地教育孩子从健康的角度保护自己。其次，正规课程之外，还可以开展一些公益活动，用寓教于乐的方式让孩子认识食品从“田间”到“餐桌”每一个环节的流程和注意事项。当然，食品安全教育要达到效果，也离不开家长的配合。家长要教育子女，不买这类食品，教育他们不要随意吃零食，可给孩子选购健康食品取而代之。

食品安全意识需要从娃娃抓起。这不仅有益于他们的生长发育，而且从长远来看，如果我们能把健康教育的战线提前到孩子，从小树立食品安全的防范意识，这对构筑全社会的食品安全防线也具有重大意义。（郑运钟）