山西省晋城市沁水县市场局中村所召开学校食堂负责人约谈会

9月11日，山西省晋城市沁水县市场监管局中村所召开了“学校食堂负责人集体行政约谈暨食品安全管理员培训会议”，辖区内6个学校的校长、分管食堂的副校长、食品安全管理员以及教委主任等20余人参加会议，会议由所长李波主持。

会议传达了近期省、市、县局关于学校食堂食品安全的文件精神，通报了今年以来学校食堂食品安全检查情况，同时，对参会人员进行了行政约谈，要求各学校严格落实以校长为第一责任人的食品安全主体责任，认识到学校食堂食品安全工作的重要性、特殊性和紧迫性。

在约谈过程中，要求学校食堂在原料采购、进货查验、食品贮存、加工操作、食品留样、餐用具消毒、从业人员健康管理等方面进行全面整改，对整改不到位的，将进行严肃查处；要求中小学、幼儿园一般不在校内设置小卖部、超市等食品经营场所；要求食品安全管理员加强对《食品安全法》和新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》的学习；要求学校食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，并针对部分学校食堂“明厨亮灶”未达标、食品安全管理员履职尽责等提出了要求。

通过此次会议，更好地落实了习总书记“四个最严”总要求，进一步强化了学校食堂的食品安全主体责任意识，为更好的规范学校食堂管理、防控食品安全隐患、保障师生饮食安全奠定了扎实的基础。（韩飞跃）