浙江省南宋菜文化研讨会活动在957运河家宴圆满举行

中国食品安全网讯（杨燕）浙江是最有宋风雅韵的地方。在琅琅上口的诗词中，在精心描摹的画卷中，宋代皇城的生活图景传承了几百年，渗透在城市的角角落落，来自南宋的菜文化，就是最鲜明的符号之一。

图片来源：957运河家宴

6月6日，恰逢二十四节气中的芒种，在浙江省餐饮行业协会的指导下，由浙江省餐饮行业协会民间菜专委会、浙江西湖书画院主办，957运河家宴（诗画浙江·百县千碗·旗舰店）承办的“诗画浙江·宋韵文化”南宋菜文化研讨会隆重举行，为进一步传承和发扬宋韵美食文化打下了坚实的基础。

南宋菜文化研讨会总顾问叶杭胜大师接受采访 图片来源：957运河家宴

活动启幕，浙江省餐饮行业协会民间菜专委会执行秘书长宋小军先生致欢迎辞，以一名文化研究者的角度表达了传承宋韵文化的使命感和责任感。

浙江省餐饮行业协会民间菜专委会执行秘书长宋小军致辞 图片来源：957运河家宴

随后，在场嘉宾通过一段视频重温了记忆中的南宋菜文化情怀，南宋菜文化研讨会总顾问胡忠英大师、南宋菜文化研讨会总顾问徐吉军教授、浙江西湖书画院院长杜高杰先生、浙江省餐饮行业协会会长沈坚先生分别发表致辞，从美食、文化、艺术等领域阐述了深入挖掘南宋菜文化的重要意义。

南宋菜文化研讨会总顾问胡忠英大师致辞 图片来源：957运河家宴

南宋菜文化研讨会总顾问徐吉军教授致辞 图片来源：957运河家宴

浙江西湖书画院院长杜高杰致辞 图片来源：957运河家宴

浙江省餐饮行业协会会长沈坚致辞 图片来源：957运河家宴

运河美景和宋韵美食的相伴，带来了一场眼睛和舌尖的双重洗礼。活动间隙，一群自宋朝而来的“神秘人物”也纷纷登场，开启跨越时空的精彩对话。

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苏东坡、岳飞、李清照、陆游……鲜活的人物从历史书中跳脱而出，带大家沉浸式聆听了他们与诗画浙江的故事。

图片来源：957运河家宴

要读懂一座城市的文化，就要先读懂这座城市的美食。在杭州乃至整个浙江深入挖掘宋韵文化的今天，从柴米油盐的微小处入手，展开对南宋菜文化的研讨，就如同和古人进行了一场最直观的对谈。

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通过各式各样的美食，我们探究古人的生活风貌和文化风俗，厚重的历史也变得可以触碰。

图片来源：957运河家宴

城市发展的脚步越来越快，诗画浙江的山水风物也一步步走出家门，走向了世界舞台。

图片来源：957运河家宴

南宋菜文化研讨会的开展，是对外展示浙江文化的最好契机。未来，更多文化研究者也将加入到挖掘南宋菜文化的队伍中去，把属于诗画浙江的宋韵故事讲给更多人听。