烟台市市场监管局开发区分局开展透明工厂体验日活动

6月22日，山东省烟台市市场监管局开发区分局组织食品生产企业代表、人大代表、消费者代表、媒体记者等60余人走进烟台欣和企业食品有限公司开展“透明工厂”体验日活动。“零距离”体验酱油酿造生产全过程，切身体验企业在食品生产加工环节对产品质量把控的要求。

活动现场，体验人员透过参观走廊，清晰地看到酱油生产全过程，了解企业在原料甄选、发酵、压榨、灌装、检验等环节的品控管理，以及企业建立的信息化追溯体系。

“体验活动贴近实际、贴近生活、贴近消费者，增强了我们对食品安全的认知。通过这次特别的体验参观，让我们对酱油食品有了更加全面的了解，也让我们知道了食品生产企业对产品质量全过程的严格管控，以后我们食用酱油就更放心、安心啦。”体验者代表张杰说。

烟台市市场监管局食品处室负责人介绍，这次“透明工厂”体验活动是群众参与食品安全治理的一次具体实践。既让参观企业负责人能交流经验、取长补短，又增强了消费者对食品安全的信心。（柴瑞洪 邹爱玲）