宜宾市举行第二届沙河豆腐烹饪技能大赛

为进一步打造宜宾市沙河豆腐特色产业，推广沙河省级特色小城镇——中国豆腐食养小镇名片，宣传沙河女娲文化、丝路文化、驿站文化、豆腐文化，推动食养兴镇打造，助力沙河中心镇建设。11月1日，2020高县沙河豆腐美食节暨第二届沙河豆腐烹饪职业技能大赛在宜宾莱茵春天园中厅举行。

大赛现场

比赛共分三轮，以豆腐为原材料，每一轮限时30分钟，第一轮豆腐凉菜比拼，第二轮固定热菜比拼——麻辣豆腐，第三轮豆腐创意菜比拼。三位专业裁判+四位大众评委按照比赛规则，从“色、香、味、形、创意”等五方面进行打分。经过6支参塞队伍激烈角逐，最终沙河五味轩参赛队获得此次比赛第一名。比赛现场，举办了沙河豆腐菜名网络征集活动、豆腐制作体验活动，各参赛队伍提供了各式各样的豆腐小吃供现场观众免费品尝，让大家不但品尝了正宗的沙河豆腐还感受到了沙河豆腐的文化魅力。据统计，比赛现场共接待游客300余人次，充分宣传了沙河悠久的豆腐美食文化，推动沙河中国豆腐食养小镇打造。（杨静）