摄入维B6食物有助于老年人提高生活能力

近日，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究显示，维生素B6摄入充足的老年人握力更好。人的许多基本动作，例如抬、拉、扯、拧、抓等都与握力有关，如果握力好，完成这些动作就会比较容易，因此握力是反映人生存和活动能力的一个重要侧面。

新研究由荷兰瓦格宁根大学人类营养与健康学家主持。研究人员选取了1249名年龄在65岁至79岁之间的健康老年人，记录了所有参与者7天内的饮食摄入和维生素补充剂的完整数据，并测量了他们的体能和握力。结果显示，维生素B6摄入量充足的老人，从坐椅上站起来的时间更短，且握力更强。相比体力活动量大的老人，体力活动量最少的参与者中，较高的维生素B6摄入量与握力更强有关。

为此，研究人员给出建议：体力活动量少的老年人多食用些维生素B6含量丰富的食物，以提高握力。日常饮食中，维生素B6的来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。（郭铁亮）