“多倍体”草莓为正常生长现象 不影响食用

最近草莓火了，不是因为太好吃，而是因为长得太特别。前段时间一位网友通过短视频展示了各种奇形怪状的草莓，并且配文说这是“多倍体”草莓。您瞧，说它们长得有创意，这应该算是客观评价。这条视频一经发布立刻引起了广泛关注。评论区里有网友说，这样的草莓是打了激素、膨大剂的；也有人说，这样的草莓是变异的，吃了以后对身体不好。那么，“多倍体”草莓究竟是个啥呢？能不能吃呢？咱们来看报道。

网友们对这种“多倍体”草莓的来头产生了多种猜测，也为它的食品安全问题争论不休，专家却表示，你们想多了。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员 李宝聚：我们现在食用的所有的草莓都是八倍体草莓，也就是“多倍体”草莓。这个“多倍体”有的是自然情况下就存在的“多倍体”，有的是通过育种育出来的。

原来草莓本身就是“多倍体”，草莓属的野生物种从二倍体到十倍体都有。所谓几倍体，就是指生物体有几套染色体组的意思，一套染色体就是单倍体，两套染色体就是二倍体，八套染色体就是八倍体了。其实我们吃的很多农作物都是“多倍体”，比如栽培马铃薯，大多数是四倍体，小麦是六倍体，无籽西瓜是三倍体。所以，草莓是不是“多倍体”并不影响食用。那么，这些草莓长得奇形怪状的又是因为什么呢？

中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员 李宝聚：在正常的生长的过程中，既有这些形状我们认为比较好的这些草莓，又有又大形状不是太好的这些草莓，这些都是在管理中的正常现象。

专家说，草莓长得奇形怪状跟草莓表面这些小点点有关系。这些小点点就是草莓的种子，而种子是否成功受精发育，决定了草莓的形状。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员 李宝聚：造成草莓这些异形、畸形果的最主要原因，在开花的时候授粉、受精不正常，如果能够正常地开花授粉、受精，它就膨大，形成果实。而那些没有正常地开花授粉、受精，它就没形成种子，膨大得它就慢，这样我们从外观上来看，它果实就不均匀了、不正常了，是所谓的畸形果了。

其实，这样的草莓只是长得不好看，并不影响食品安全。那现在既然知道了草莓长出畸形果的原因，果农们又该如何防止畸形果的生长呢？

中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员 李宝聚：一个是我们要选用好的品种，特别是脱毒的品种，这样种植的过程中它花会开得特别好，后期形成均匀的、商品性比较好的一个果实；再一个就是在草莓生长的过程中控制好它的温湿度的条件，尽可能采取一些排湿的一些方法，降低环境的湿度，使花粉在正常的环境它授粉也比较正常，这样我们后期形成的果实就比较正常了。