黔东南州麻江县升级保鲜技术 蓝莓鲜果延迟退市近两个月

“科技的力量真是强大，光是保鲜技术的突破，今年就为我们公司带来了50余万元的额外收益。保鲜技术的提升是我们蓝莓果农的福音。”算起今年的丰收账，黔东南州麻江县睿林蓝莓有限公司总经理许宁打开了话匣子。

许宁种植蓝莓已有10年，现种有500亩蓝莓。“蓝莓保存的时间很短，导致多果季节价格便宜。现在用了新的保鲜技术，延长了蓝莓销售货架期。除平时售卖外，我们今年还储存了30吨鲜果，用来错季节售卖，利润提升了不少。”许宁介绍。

蓝莓销售货架期的延长直接促进了鲜果利润的大幅提升，蓝莓种植户效益翻倍。

“这背后的关键一招是保鲜技术的突破。”麻江县蓝莓中心主任龙晓波介绍，“得益于早熟品种的选育和保鲜技术的突破，现在，麻江蓝莓从5月起陆续上市，直至9月底结束，延迟退市近两个月。”

据了解，有20多年种植历史的麻江蓝莓，是国家地理标志保护产品。目前，麻江全县蓝莓种植面积近8万亩，是中国南方最大的蓝莓种植基地。

一段时间里，蓝莓种植面积迅速扩大，品种多而杂，鲜果集中上市导致好果子卖不出好价钱。

“保鲜技术成熟之前，蓝莓鲜果销售货架期只有3天到5天。一到盛果期，价格就被压得很低，过了那几天，价格再高也拿不出鲜果了。”许宁说。

要走现代化农业发展之路，市场对麻江蓝莓保鲜技术发出挑战。

几年前，麻江就与贵州科学院共建蓝莓产业工程技术中心，与南京农业大学、贵阳学院等开展技术合作，并邀请国内外专家到麻江开展技术指导。2015年，贵阳学院王瑞、曹森、吉宁等组成专业研究团队在麻江攻克了蓝莓保鲜技术难关，并获得了国家发明专利授权。

“该技术通过采前品质提升、自发气调包装、保鲜剂联合技术的攻关和应用，在果采前品质调控、标准化采摘、采后储运及商品化处理方面形成了一套完整的技术体系，有效将蓝莓鲜果保鲜期延长至60天。”王瑞介绍。

“与之前采来了就放冷库的传统保鲜观念不同。我们是在坐果以后到成熟期期间，喷施三次有机钙肥，提高蓝莓果实的硬度，增强它的耐贮性。采摘的时候也有讲究，果上有水，手上有汗都不行，这些都会造成霉菌生长。”许宁说，“相对于传统的气调贮藏，现在这个技术操作简便，安全性高，而且成本降低60%以上。”

目前，该项技术已在麻江县被广泛应用，并推广到了四川、云南、安徽等地。

“麻江县已经建成容量5千吨的冷库，这不仅可以统一麻江蓝莓的质量标准，还可以错峰销售和跨区域销售，提升产业效益。”龙晓波说。

在科研攻关方面，麻江县继续加大投入，开展优质丰产栽培提质增效工作。目前，该县蓝莓达到丰产树亩产400公斤以上，示范基地亩产800公斤以上。

品牌地域化、种植规模化、生产标准化、加工产业化，麻江县已形成集蓝莓育苗、种植加工、冷链贮运、电子商务、市场销售和农业观光旅游为一体的产业链，实现了农文旅融合发展。

麻江县“十四五”规划中提到，将全力推进蓝莓原料加工交易中心、蓝莓产业科技创新中心、蓝莓全产业信息交易大数据中心建设，打造全国知名的蓝莓产业多功能融合发展示范区。（余光燕 何乾）