安全食用小龙虾 不宜同时饮酒

下班后，三五朋友相聚，点一盘麻辣小龙虾，两三瓶冰镇啤酒，那叫一个爽！但是吃了小龙虾以后致病的新闻也偶尔见诸报端。日前，广州市番禺区健康教育中心医生向记者细致介绍了小龙虾相关横纹肌溶解综合征临床症状，并提醒市民，小龙虾虽美味，但为了身体健康，还是要慎吃。

什么是横纹肌溶解综合征？横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤、细胞膜完整性改变、细胞内容物漏出，这些症状多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱，轻者影响身体健康，严重的甚至会危及生命。临床症状主要表现为：全身或局部肌肉酸痛、无力，尿色改变，胸闷胸痛等。实验室检测显示，出现血肌酸激酶、肌红蛋白、谷草转氨酶水平异常升高的患者比例均超过90％。横纹肌溶解综合征患者不仅感觉痛苦，相关理化指标说明身体也出现了病理伤害。

但是，好好的一只“虾”，为何会致病呢？区健康教育中心医生解释，小龙虾学名为克氏原螯虾，长江中下游地区是淡水小龙虾的主产区。小龙虾作为滤食习性的甲壳类动物，对重金属有很强的富集特性。但研究结果表明，重金属不是造成横纹肌溶解综合征的危险因素。目前的证据说明，吃小龙虾是导致该综合征的危险因素，至于小龙虾中的什么因素（或许是毒素）致病，科学研究还在努力破解中。

目前，吃小龙虾会导致横纹肌综合征的危险因素尚未清楚，那么，美食摆着面前，市民应选择什么消费态度，或采取什么应对方法避免危险发生呢？区健康教育中心的医生提醒，品味小龙虾时需注意以下5点：第一，应结合自己的体质选择，对于曾经有过横纹肌溶解综合征的朋友就不宜再食用小龙虾，以免再次发生不测；第二，应结合自己身体状况，在食用小龙虾期间，应该注意避免其他的可能引起横纹肌溶解综合征的因素，比如酗酒、过量运动、服用敏感药物等；第三，食用不可过量，发病的危险因素可能就增加了，一般控制在每人1斤以内为宜；第四，到能追溯小龙虾来源的供货商购买品相好的小龙虾，要选择性地挑选小龙虾，并注意合理保存和加工处理，避免变质和交叉污染，预防和减少食物中毒；第五，要及时关注当地媒体信息，对于集中发病的区域和时间，应该避免进食小龙虾相关产品。（崔智颖）