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宁夏志辉源石酒庄带来一片南法葡萄酒庄园气息

2022-06-27 15:25:12来源:人民网编辑:郑添元
摘要:日前,宁夏志辉源石酒庄为葡萄酒产业建立了一套更为完整的绿色生态系统,并与中国农业大学合作,以精准酿造的工艺保证葡萄酒品质的稳定性,让葡萄酒香飘满全国。

  

当我们提起宁夏时,常常想到的是贺兰山与戈壁滩,以及西海固贫困地区的大规模生态移民。从2011年宁夏生态移民工程全面启动至今,大量移民融入宁夏的产业开发中,其中也包括当地最为知名的葡萄种植与葡萄酒酿造产业。在这一领域,一些先行者已从植树造林、治理荒滩开始,默默耕耘几十年。为了更好地利用宁夏特有的戈壁滩地质,优化农业产出,他们将目光投向了葡萄种植,并且采纳了一种可持续的发展眼光与全局观,将生态修复与产业发展紧密结合,为葡萄酒产业建立了一套更为完整的绿色生态系统。

袁园今年29岁,这位笑起来甜美的姑娘已经是志辉源石酒庄的总经理。这家酒庄位于宁夏首府银川市西夏区镇北堡镇昊苑小产区,属于国家批准的“贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”核心区域,2017年被评为国家3A级景区,2020年被评为国家4A级景区。学习旅游管理的袁园,为酒庄制定了营销政策,那就是免费向公众开放。景区内有多个改造过的废旧矿坑,设计见足功力,酒庄主体以汉代建筑风格为主,园区内种植了大量的山楂树、银杏树,以及从陕西甘肃等地移植的柳树等,丰富的植被、高低交错的灌木与花卉,在远处贺兰山脉的映衬下,奇妙地释放出一片南法葡萄酒庄园的气息。

袁园打理的酒庄虽然只有十六年历史,却是祖孙三代人努力的成果。据袁园介绍,她的爷爷40多岁带着儿子从安徽来到宁夏打拼创业,建立志辉实业公司,投身于当地的植树造林、荒滩治理,从此在宁夏扎根。2008年,宁夏回族自治区党委发起号召:“要以非凡的毅力和决心把宁夏的葡萄产业搞上去,不达到中国第一誓不罢休。”为了响应号召,志辉实业投身葡萄酒产业,在贺兰山下的荒滩上开垦葡萄园,在废弃的矿区内规划建设酒庄。如今,志辉实业在贺兰山下已经实现生态治理18000亩荒滩,修复废弃矿区6000亩,种植生态林8000亩,酿酒葡萄2000亩,经果林1000亩,各类植物共计300余万株。

每年,志辉源石酒庄的葡萄采摘都要依靠生态移民完成,会有800多名来自西海固的生态移民参与到葡萄采摘的工作中,他们的收入也随着葡萄酒销量的增加不断增长。据袁园介绍,采摘工每年采摘期的收入,已可达到2万至3万元。

在葡萄酒口味上,酒庄早期也邀请过法国酿酒师,但酿出的口味偏厚重,并不符合中国人的口味。袁园指出:“近几年,我们发现中国市场更偏爱的是甘润平衡、果香型的葡萄酒,所以也做出了调整。我们与中国农业大学合作,通过分析数据将酿造的品类程式化,以精准酿造的工艺保证葡萄酒品质的稳定性。”如今酒庄每年可以产葡萄酒300万吨,约为40万瓶,主要供应中国市场。

在销售上,袁园采用的是以旅游带动销售的方法。她谈到:“我们的目标是打造一家精品酒庄,游客来这里参观,可以看到酒庄的发酵区与酒窖,看到我们是在认认真真地做酒,对得起我们的价格。游客在休闲的同时现场品酒,以这样的方式拉动我们的销售。”据袁园介绍,去年一年来到酒庄参观的游客已达35万人次。

志辉源石酒庄于2014年正式投入运营,酒庄出产的山之魂、山之子等葡萄酒已经在品醇客、布鲁塞尔等国内外赛事上屡获殊荣。从2016年开始,公司在占地1200亩的废弃矿区内投资建设贺兰山运动休闲公园,打造集生态旅游体育运动、休闲养生、科普研学于一体的综合园区,为酒庄搭建了一个更为系统的绿色可持续生态环境。(何蒨)

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