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盛夏来袭 菜、蛋、肉等“菜篮子”供应有保障

2021-07-08 10:22来源:东方城乡报编辑:钟艳平
摘要:当前,与老百姓生活密切相关的菜、蛋、肉产品价格形势怎样?供应有保障吗?中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁等专家进行解读。

  

菜、蛋、肉既是消费者关心的“菜篮子”产品,也是影响CPI的重要因素。当前,与老百姓生活密切相关的菜、蛋、肉产品价格形势怎样?供应有保障吗?

猪肉供给根本性好转

农业农村部监测数据显示,6月11日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.89元/公斤,比2020年6月11日的40.75元/公斤,下跌了41.37%。

“我国猪肉供给形势已根本性好转,全国猪价已经连续20周回落。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示。

农业农村部500个集贸市场监测数据显示,6月份第二周,生猪价格为16.24元/公斤,与1月份第三周的36.01元/公斤比,累计跌幅达54.9%。6月份第二周,猪肉价格为27.77元/公斤,较1月份第三周累计跌幅达48.8%。

朱增勇表示,调研发现,当前养殖场存栏150公斤以上的大猪仍占20%左右,亟待市场慢慢消化。超大猪价格偏低,冲击生猪市场,导致价格跌幅较大。

由于国内猪价大幅回落、欧美经济复苏带动猪价回升,国内外猪肉价格差距显著缩小。4月份,到岸猪肉价格为19.4元/公斤,加上关税和增值税,成本价已经达到23元/公斤左右,价格优势不明显,市场消化缓慢。猪肉贸易商进口积极性受到影响,预计从7月份开始,猪肉进口量将趋降。

“到今年一季度末,全国生猪存栏已经恢复到4.17亿头,同比增长29.5%,达到2017年底的94%以上。预计二季度全国生猪存栏将恢复到常态水平,四季度生猪供给将恢复正常。这意味着我国猪肉供给形势已根本性好转,猪价高企的市场基础已不存在。”朱增勇解释说。

蛋价升至合理区间

6月11日,大连商品交易所鸡蛋主力连续合约以4793点报收,比2020年12月31日收盘价上涨了7.1%。

“今年全国产蛋鸡存栏先减少后增加,有望达到过去3年的平均水平,能够有效满足鸡蛋消费需求。二三月份蛋鸡养殖场每公斤鸡蛋亏损约0.4元,四五月份每公斤鸡蛋盈利约0.7元,重新回到合理区间。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁表示。

今年前5月,全国鸡蛋月均批发价为8.84元/公斤,比2020年同期高19.94%,这是否说明今年鸡蛋价格过高?

回顾2020年同期,全国产蛋鸡存栏量处于近两年的最高位,鸡蛋供给充足,加之新冠肺炎疫情抑制了消费需求,导致鸡蛋期货、现货价格持续深跌,全行业亏损严重。

实际上,今年蛋价也经历过复杂的波动,批发价从1月份9.49元/公斤下跌至3月份的8.20元/公斤,累计跌幅达13.59%。之后持续走高,5月份均价9.13元/公斤,累计上涨11.34%。

5月上旬,全国鸡蛋批发价小幅上涨了2.21%,中旬在9.19元/公斤左右震荡波动,下旬缓慢回落至5月31日的8.99元/公斤。进入6月份以后,端午假期短期提振需求,6月4日全国鸡蛋批发价上涨至9.24元/公斤,之后鸡蛋批发价小幅下跌至6月11日的9.15元/公斤。朱宁认为,端午节后,鸡蛋消费明显回落,鸡蛋价格将震荡下跌。

需要警惕的是,全球玉米、豆粕等饲料价格持续上涨,显著拉高了国内养殖成本。

菜价季节性下行

“全国蔬菜供应稳中有增,菜价以季节性下行为主。”农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示。

今年上半年,蔬菜价格波动基本符合季节性规律,春节前后达到全年最高点,节后季节性快速回落。6月上旬,农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价为4.27元/公斤,环比下跌6.8%,同比上涨9.8%。分品种看,18种蔬菜环比价格下跌,1种持平,9种上涨。

“菜价下行是因为供给能力整体稳中有升。”张晶分析。

今年春季,全国蔬菜种植面积同比增加1%左右。前5个月,农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发市场累计交易量同比增长1.3%。此外,去年部分蔬菜价格偏高,今年部分产区夏季蔬菜有所扩种。5月之后,各地蔬菜生产换茬逐步完成。夏季茄果类、瓜类、豆角类等蔬菜和速生叶菜将大量上市,供应充足。随着气温不断回升,蔬菜产地继续北移,地产蔬菜市场占比稳步增大,运输距离进一步缩短,短期内蔬菜成本还有5%至10%的下降空间。

不过,张晶表示,蔬菜价格季节性下行空间已经不多。进入盛夏以后,气温进一步升高,在途降温保鲜等措施又将拉高成本。预计后期只要不出现大范围灾害性天气,蔬菜供应将保持稳中有增,菜价仍以季节性下行为主,在常年同期合理区间内小幅波动。

“今年全国瓜果供给相对充足,价格总体较低。”中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔说。(黄俊毅)

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