福建省福州市闽侯县市场监管局多举措深化“文明餐桌”行动

为进一步提升辖区内餐饮行业“文明餐桌”水平，倡导健康、文明、节约用餐新风尚，营造节俭惜福、文明健康良好社会氛围，近期，福建省福州市闽侯县市场监管局结合往年工作实际，持续深入推进“文明餐桌”行动。

强化宣传引导。向全县各类餐厅、食堂等发放海报、桌牌、桌贴等“文明餐桌”宣传材料，积极宣传倡导“光盘行动”“节俭用餐”“公勺公筷”“拒食野味”等文明餐桌新风尚。鼓励、动员相关经营者共同参与到“文明餐桌”行动中来，通过在经营场所设置“文明餐桌”宣传展架、LED标语等方式营造良好社会氛围。

强化日常督导。对各类餐饮单位进行针对性检查，对检查中发现的餐饮浪费行为予以制止。督促餐饮单位履行制止餐饮浪费社会责任，提升文明餐桌服务水平。鼓励经营单位优化经营服务方式，提醒顾客按需点餐，提供半份菜或小份菜，主动提供公筷公勺与剩菜打包服务。积极引导广大消费者参与到文明餐桌行动中来，有效减少“舌尖浪费”。

推动产业升级。引导餐饮企业转变经营理念，加强生产经营管控，将“厉行节约、反对浪费”理念融入日常采购、加工、消费、餐厨垃圾处理全过程之中，使文明餐饮、绿色餐饮形成常态。鼓励和支持餐饮企业发展中央厨房、集约化配送中心，减少粗加工环节食材消耗浪费，建立起制止餐饮浪费长效机制。

巩固示范建设。对2020年度“厉行节约、公筷公勺、文明健康”试点单位进行抽样复查，检查相关餐饮单位“文明餐桌”服务情况是否持续符合标准，确保其能持续发挥“文明餐桌”示范带头作用，以点带面向社会各界宣传倡导文明餐桌新风尚。

今年以来，该局累计开展文明餐桌相关检查1200余次，发放各类文明餐桌宣传海报、桌牌、桌贴1000余份。（何子灿）