动物源食品科学与人类健康国际研讨会在西宁召开

10月22日，由青海大学、北京食品科学研究院、海北藏族自治州农牧和科技局、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社《食品科学》杂志、《食品科学与人类健康》杂志共同主办，中国食品杂志社《肉类研究》杂志、《乳业科学与技术》杂志和青海柴达木职业技术学院支持协办的“2020年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”在西宁开幕。

本次研讨为期两天，将就肉制品、乳制品、水产品、蛋制品进行理论创新方面展开研讨，介绍该学科国际新理论、新方法和新成果，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，促进动物性产品研究与开发，提高产品附加值提供理论与技术支撑。研讨会邀请了来自国内外67所高校、9所研究院和3家企业的105位专家学者。鉴于新冠疫情，会议采用线上与线下相结合的形式，其中4位国外专家学者将进行线上学术报告，180位国内专家在会议现场进行学术交流。（董慧）