北京新发地市场11月份猪肉价格下行明显

    中国食品安全网讯（张慧） 12月3日，中国食品安全网从北京新发地市场统计部获悉，2019年11月份，该市场白条猪批发平均价波动下行，降幅十分明显。据其分析，后期肉价基本上会延续高位运行的状态，难以出现大涨与大落。

据北京新发地市场负责人介绍,11月1日，白条猪批发平均价是23.63元/斤，11月30日的价格是17.25元/斤，月末与月初相比，价格下降27.0%。月末的价格比去年同期的7.98元/斤116.17上涨。10月末价格同比上涨201.63%，11月末价格同比涨幅大幅收窄。

11月份肉价走势的最大特点就是价格连续下降，降幅明显。新发地市场白条猪的价格走势显示：月末价格比月初下降了27%。肉价高位回调，全月的加权平均价比10月份下降了4.66%。

在近5年同期中，2019年11月份的日均上市量仍然处于最低水平，但是环比10月份却有了明显增加，增幅达到11.60%。对白条猪日均上市量环比大幅增加的变化，据新发地市场看法：毛猪的供应能力有所恢复、供应能力恢复的动力来源于对高价格预期的降温、预期降温得益于政府出台的一系列措施、高的预期开始快速降温、供应能力的恢复还要仰仗产能的恢复。

图片来源 视觉中国

产能恢复是过程相对较长，近期肉价快速下降主要是供应能力的恢复，是前期积压下来的毛猪近期开始增大出栏的结果，并不意味着近期的产能已经有了比较明显的恢复。所以，肉价虽然比10月末出现明显下降，但是仍然大幅度地高于去年同期，日均上市量也明显低于去年同期。所以，后期肉价基本上会延续本周的走势，总体上表现出稳中有降的态势，但是也会不时地出现一些波动，继续下降的空间也不会很大。真正供应能力的恢复实际上还需要仰仗产能的恢复。

鉴于9月份以后毛猪产能进入逐渐恢复阶段，再加上政府出台的影响力保供稳价政策、措施的推行，随后的供应能力会逐渐增强，肉价出现大幅反弹的可能性已经明显降低。但是，由于近期毛猪的供应能力仍然处于历年同期的最低点，肉价大幅下降的可能性同样是比较低的。新发地市场统计部认为，后期的肉价基本上会维持在11月末的价位附近，小幅波动，反复调整。春节前消费高峰期时，由于到时候毛猪的出栏量也会同步增加，价格大幅反弹的可能性较低。春节过后，由于一部分毛猪会赶在春节前出栏，节后毛猪的供应能力有可能反倒不如节前。还会对春节过后肉价的走势给予关注。