打牢食品安全的防线 确保群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯 （杨伟刚） 第九届中国洛阳伊尹祭拜大典系列活动于2019年11月19日在洛阳市老雒阳饮食文化博物馆伊尹广场成功举办。

举办伊尹祭拜大典，就是要以伊尹这样的象征，用伊尹这样的精神，用伊尹这样的旗帜，来传承我们中国的烹饪文明，传承优秀的烹饪技术。用伊尹这个符号、用伊尹这种精神，用伊尹来弘扬和发展中国餐饮事业。

活动现场

河南老雒阳饮食管理公司董事长出席本次活动，并对河南老雒阳饮食管理公司发展建设及在食品安全工作进行介绍。

河南老雒阳饮食服务有限公司董事长王天喜

河南老雒阳饮食服务有限公司秉承“挖掘地方传统名吃，弘扬洛阳饮食文化”的宗旨，率先对散落在民间的宫廷大宴、地方名吃和民族风味进行发掘拯救。拥有各项菜品荣誉五十余个，菜品研发专利6项,已经成为了传统豫菜的代表性企业。

注重组织机构建设加强规范管理

设立有公司党支部、公司工会、公司总办、财务部、人力资源部、质检部、采购部、营销部、培训部、菜品研发中心、品牌开发中心、工程部、装饰公司等13个职能部门，公司长期坚持以“一个安全(生产经营安全)三个质量（出品质量、服务质量、卫生质量）”为抓手，以“六T管理”为标准，树立了规范管理、积极进取的良好企业社会形象。

建设绿色智慧厨房保证食品安全

从食材供应链端到食品加工过程严格把控，保证食品的安全和营养；加强智能化管控，严格落实运用互联网+“明厨亮灶”，实现食材采购、食品加工、过程管控、用餐环境、用户体验、经营分析等方面全面突破。打牢食品安全的防线，确保群众“舌尖上的安全”。

据了解，河南老雒阳饮食服务有限公司是以经营地方传统名吃而饮誉遐迩的老字号企业，创于1991年10月，现为河南省“中华餐饮名店”、“豫菜品牌风味店”“河南省老字号”“河南省著名商标”。目前拥有老雒阳饮食博物馆、老雒阳幸福团餐分公司、老雒阳中央厨房、老雒阳食府、老雒阳清真水席、老雒阳水席大院、老雒阳大牌档、老雒阳面馆等高中低档门店50家，员工2000余名，其规模遍及洛阳市区（县）及郑州、三门峡、平顶山、南阳、许昌、焦作、济源等地。老雒阳公司拥有一支专业技术人才队伍，由中国烹饪大师、国家级营养师、河南省烹饪大师、高级中式烹饪技师、高级宴会服务技师等专业技术人才组成，企业整体规模位列河南省餐饮业前茅。