摘要：炎炎夏日正是荷花盛开的好时节，在有些地方，荷花也是一种绝佳的食材。
在四川泸州，人们在欣赏荷塘美景的同时，还不忘吃一顿荷花宴。
走进泸州的300多亩的荷塘，荷花已经欣然盛放，在荷塘中，农人忙着采摘新鲜的荷叶和莲蓬，做一道属于夏天的荷花宴。因为荷叶和莲米有着利尿祛湿、消水肿的功效，在荷叶最嫩时，当地村民有用莲米煮粥的习俗，摘下的新鲜莲蓬轻轻剥出莲米，在锅中倒入清水、白米，先慢慢熬制，煮至半熟再倒入莲米继续熬煮，等待几分钟后，一碗清淡解暑的莲米粥便上桌了。
除了煮粥，还可以用荷叶做成荷香粽、荷花酥等美食。据了解，四川泸州的荷花花期从六月初开到七月底。
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