张家口市：胡麻的高质量发展之道

“枝杈丛生紫色花， 群飞蝶舞满天涯。 秋播冬枝暮春艳， 庭院卉坛观亚麻。”亚麻开蓝色花，得褐色籽，在张家口市坝上，农民习惯把它称为胡麻。

从5月播种到9月秋收，短暂的生长期令适合坝上种植的农作物并不多，胡麻便是其中之一。胡麻在张家口市的种植历史已有百年，根据不同时期的种植需求，胡麻品种也在更新换代。如今，老百姓每天吃的胡麻油基本上都是由张家口市农科院研发的坝选三号胡麻榨成的，最明显的特征就是炒菜时油烟小了。

十年育出“明星”品种

“坝选三号是胡麻品种里的 ‘明星’，因其高含油量、高产和高抗病性，在全国各地均有种植， 业界知名度很高。”市农科院油料作物研究所所长乔海明拿起桌子上的一个小玻璃瓶，指着里面的胡麻种子说。

小小的褐色种子很像芝麻，但比芝麻更大，看上去很普通。

就是这看似普通的种子，2016年，全国胡麻品种鉴定委员会组织专家进行品种鉴定， 坝选三号高抗枯萎病、 平均亩产量达128.58千克，特别是含油率达45.9%，和目前全国推广的优秀胡麻品种相比， 其品质名列前茅。

乔海明介绍，坝选三号是米君老先生带领团队从2000多份国外原始资源种群中， 通过集团选择、 定向培育而成。他有幸参与了种子的研发过程，他回忆， 最难攻克的就是生态适应性和抗枯萎病性， 需要科研人员不断地反复进行选择和比较试验。

为了加快新品种选育进程，科研团队飞到云南干热河谷进行种植。云南干热河谷具备特有的小气候，每年十月到次年三月，降雨少光照充足，昼夜温差大，非常适合胡麻种植，正好与张家口市坝上种植时间错开。

一年种一季的胡麻种子，变成了一年种两季，云南获得的种子再带回坝上种植。经过10年的反复试验，坝选三号才培育成功。

“坝选三号的优质特性超出了最初的预期，能够研发成功依靠的是几代科研人员心血和经验的积累，我们团队是站在巨人的肩膀上才获得的成功。”乔海明如是说。

坝上胡麻“油”口皆碑

一粒胡麻种子的培育成功，“牵引”一个大的健康产业。

当时，胡麻种植因受比较效益低下、种植结构调整等因素影响，播种面积出现下滑。

然而在种植面积缩减的大趋势下，胡麻产品需求量却在稳步提升，这也激发了外出务工的年轻人，回乡种植胡麻的热情，河北凯阔食品集团股份有限公司总经理张经宇便是其中之一。

2012年，时年34岁的张经宇带着外出务工时攒下的所有积蓄回到老家康保创业。

他选择了胡麻产业，一方面是因为亚麻籽油中的ɑ-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，这种脂肪酸具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂等作用，但人体无法自行合成，只能通过食物补充，食用亚麻籽油是最好的选择，随着人们健康意识的提升，亚麻籽油具有巨大的消费市场。

另一方面，是因为当时老百姓种植的多是坝选三号，亩产量高、含油量高，榨出的油更多，可以节省生产成本，为创业成功增加筹码。

创业之初，张经宇种植了1500亩胡麻，亩产达75公斤，加上大量收购附近农民种植的胡麻籽，使得公司原材料充足，促进了公司的经营生产。

之后，公司又通过推广胡麻新品种、旱作施肥技术等，在建立的核心技术示范区内胡麻增产15.2%，每亩可节约成本200多元。

如今，河北凯阔食品集团股份有限公司生产基地从开始的1000亩发展到6万亩，打造出河北省品牌产品，并销往全国各大中城市，成为许多城市家庭青睐的绿色食品。去年，公司带动周边农户实现增收600多万元。

新品种选育关键技术的突破，龙头企业的产业引领，促进了农民增收，保护了农民种粮积极性，从而解决好了“谁来种地”问题。

“科创”赋能农业高质量发展

种子是农业“芯片”，“中国芯”成为保障我国粮食安全的基础，种业已上升为我国战略性基础核心产业。

胡麻在张家口市康保县、尚义县、张北县、沽源县、崇礼区均有种植，年种植面积达40万亩左右，占河北省胡麻种植总量的90%以上。其中康保县是张家口市种植胡麻的主要地区。

面对农村劳动力不断减少的现实情况，康保县从2014年开启“企业+基地+农户”的种植模式，为胡麻种植业带来转机，坝上大部分耕地流转到实力较强的企业和大户名下，形成了企业、大户、散户多边种植模式，也使得传统种植方式转变为集中连片全程机械化作业。

为适应农机装备质量提升，全程机械化栽培技术的发展要求，乔海明带领团队已经研发出具有机械收割时不易脱粒、茎秆脱水快等特性的胡麻新品种坝亚15号和坝亚19号，目前已通过省级成果评价，正在胡麻试验基地试种推广，科技创新赋能农业高质量发展。

近年来，张家口市打造首都水源涵养功能区和生态环境支撑区，减少坝上地区地下水开采已成为一种趋势，具备耐寒、耐旱、耐贫瘠的胡麻种植业也将迎来新的发展机遇。

为抓住这个契机，扩大胡麻种植面积，乔海明和团队成员还研发出早熟抗旱的新一代胡麻种子冀张亚1号，为广大胡麻种植企业、种植户提供技术后盾。

“为了培育出耐旱的新种子，需要寻找野生亚麻进行种间杂交培育，我们经常到深山野外寻找，一走就是十多公里，但只要有两三个野生植株能用上，就能让团队开心一整天。”对于培育种子的艰辛，乔海明说得很少，说得更多的是培育成功的喜悦。

对于胡麻种子的研发，从新中国成立至今，张家口市农科院油料作物研究所科研人员从没有停下脚步，也因为研发出了高产优质的胡麻新品种，市农科院油料作物研究所成为河北省胡麻产业技术创新战略联盟理事长单位。

在国家、省、市各种平台支持下，胡麻研究团队扩充为10人，其中不乏年轻的硕士研究生，这也为张家口市未来的胡麻种业发展奠定了坚实的科技力量。

“目前，张家口市的胡麻产业还存在良种繁育体系不健全、特色胡麻产品宣传不到位的情况。”但令人庆幸的是，今年胡麻研究团队入选了河北省科技厅重点研发计划杂粮杂豆现代种业科技创新团队，得到了国家和省级项目支持。

未来五年，团队将加大胡麻专用新品种选育力度，进一步促进科企合作，加强胡麻优势产区社会化服务组织建设和发展，提高胡麻生产效率，实现生产环节的节本增效。（赵娜 杨振华 贾莉）