贵阳：致力扩大黔茶知名度

一个小院坝，几张旧木桌，铁壶咕嘟作响，茶杯冒着热气。老人围坐一块，侃侃生活那些事儿……一提到茶馆，在氤氲烟火气间唠嗑喝茶的画面便浮上心头。

但随着时代的发展，老茶馆逐渐淡出人们的视线，淹没在各色网红新茶饮的浪潮之下。

眼下，一群以“90后”为主的年轻人，通过注入新想法，打造新包装，重拾“老茶馆”文化，让复古变新潮，让饮茶文化在新时代焕发新生机。

走进贵阳青云市集，一家名叫“来安十元茶馆”的店铺吸引着来来往往的游客。这是一家由5位年轻人合伙开的“老”茶馆——几扇镶着玻璃的掉漆铜木旧门框，泛黄的老旧报纸敷满店内墙壁，唱片机、小彩电、彩色玻璃灯、电影放映机等老物件挨个摆放，营造出一片怀旧风格的小天地。

任选茶品，无限续水，一杯仅需10元左右……打造一个一杯茶、一壶水的饮茶谈天之所是来安十元茶馆的风格所在。

“店里只卖贵州茶。”店长曹洋说，贵州茶产量高，品质好，现在店内销售的6种茶中，湄潭翠芽、都匀毛尖、普安红茶名气最大，销量也较好。

曹洋自小生长在历史气息厚重的陕西，对文化的嗅觉很是灵敏，在贵州上大学时，他对贵州文化产生了浓厚的兴趣。受家中兄长开茶楼的影响，毕业后的曹洋一直在谋划，如何用更年轻化的方式表达贵州茶。

2021年3月，曹洋和朋友从贵阳出发，寻访湄潭、都匀、普安等地，300多个日夜，近千公里路程，只为实现一个梦想——开一家茶馆，供人闲坐，品茗盈杯，推广黔茶。

今年4月，茶馆开业。谈起经营思路，曹洋介绍，因为茶馆是由旧物馆改造而来，因此利用了之前的收藏，营造出浓厚的“老市井”氛围，吸引更多的年轻人来感受茶。

“一些年轻人初来茶馆，目的可能是拍照打卡，但能吸引他们点上一杯茶，品尝、了解，传播茶文化就迈出了第一步。”曹洋说，也许一家茶馆力量微薄，但总要尽力去做。

茶好，环境好，心思更妙。十元茶馆内，不同的茶，还会搭配不同的泡茶器皿。

曹洋说，既然是走复古路线，店里主推的是盖碗茶。“左手拿碗，右手拿盖，撇去浮沫，盖不离碗，慢慢喝。”店里在醒目的位置贴着一份“豁茶指南”，用方言解构着市井饮茶之道。

在贵阳，无论是老式茶馆，还是新派茶饮，都在致力推广黔茶。“去茶山”“红茶之翼”等本土新式茶饮品牌以黔茶为基础开发新产品，通过线上线下双线发力，为扩大黔茶知名度和影响力增加一份底气。

梵舍·茶舍、翠微茶苑等新派茶馆则用环境吸引更多人，用活动传播茶文化。

而作为“新生事物”的十元茶馆，则在延续传统饮茶文化的同时，以更亲民的价格、沉浸式体验迎合着当下年轻人的消费习惯，在以小罐茶销售和店内茶水消费收入为主的同时，影视剧和短视频博主的取景拍摄也成为店里的“新业务”。（邹黔宇 周雅萌）