以淮安味道 挑动“世界味蕾”

香悦食博，醉美淮安。第五届中国（淮安）国际食品博览会暨首届金秋经贸洽谈会将于11月10日至13日在淮安国际食品博览中心举行。记者提前“探展”发现，本届食博会延续“绿色创新发展·链接食尚生活”主题，紧跟潮流、贴近生活、亮点多多，不少本土老字号乘上“预制菜”这股东风，以淮安味道挑动“世界味蕾”。

预制菜赛道火热，更具潮流感

11月8日，记者走进食博会展馆，只见各大参展商正在紧锣密鼓地布置场地，工作人员有条不紊地忙碌着。“场馆内有400多人在忙着展位搭建，预计今晚八点即可完成。”展馆工作人员介绍。在三楼展厅，运河船宴、西游素宴、非遗淮扬至味宴、弘扬国宴、盱眙龙虾宴……各种宴席菜式让人目不暇接。

据了解，本次展览面积共约3万平方米，有食材预制菜、休闲食品和配餐调味品3个专业展馆，以及新增的淮安预制菜产业园、淮安特色主题、预制菜创新联合体3个特色展区。“快捷、便携、味道正的预制菜是本次展览的最大亮点。”中国国际贸易促进委员会淮安支会工作人员黄晓芝介绍，为策应食品市场消费新需求和食材预制菜产业发展新趋势，本届食博会邀请了30余家国内外知名预制菜生产龙头企业组团参展。以展览为平台，食博会将在推动国内外知名预制菜生产企业、供应链企业交流合作的同时，招引预制菜头部企业，大力发展预制菜产业，努力将“世界美食之都”这一“对外展示名片”转变成“富民强市产业”。

国内境外名企云集，更有国际范

从上好佳零食、养乐多、波力海苔、康师傅，到加拿大的牛排、英国的威士忌、法国的酸奶、日本的清酒……来自国内外的各类美食新鲜又抢眼。本届展会参展企业涵盖亿滋、益海嘉里等世界500强企业和首农、正大、国联水产、海天、中国旺旺、华润集团等国内知名食品企业，韩国、日本、马来西亚、荷兰等20多个境外展团也将受邀来淮参展，预计有万余种“名、特、优、新”食品现场进行展览展示。“共有300余家知名食品企业，将在这里集中展示行业新技术、新成果、新产品，其中境外企业占比达30%，RCEP国家展团是首次参展，国际化程度较高。”黄晓芝说。

不止主题展览，还有高端峰会：第二届RCEP成员国食品产业合作圆桌会议将邀请RCEP成员国驻华使领馆、工商会、贸易促进机构代表、智库专家，围绕深化投资贸易合作进行探讨交流；联合国教科文组织将“世界美食之都”城市美食创新发展大会定在淮安召开，哥伦比亚波帕扬、瑞典厄德特松德、韩国全州等“世界美食之都”城市代表，法餐、意大利餐、泰国菜等10个国别餐饮品牌企业将齐聚淮安；举办数字化助力食品工业“三品”行动论坛等系列活动，更增添展会丰富感。

以展促商到招商招展，更趋市场化

“让展品变商品、让展商变投资商”，从累计吸引1600多家境内外知名食品企业参展，到益海嘉里、百胜中国等世界500强企业由参展商变为投资商，前四届食博会累计吸引1700余家境内外知名食品企业参展，世界500强、国内百强、行业百强参展企业占比60%以上。

让企业更加贴近消费市场，是历届食博会的重要原则，本届食博会在以往以展会友的基础上，新增经贸洽谈板块，实现以展会推动产业发展、促进经贸交流、引领消费升级。从“尝全球”到“买全球”“卖全球”，不仅为参展企业搭建展示销售舞台，更为百姓和采购商提供“没有中间商”的直购空间。从美酒、饮料、零食，到预制食品、调味品、原材料，在展馆内，还将举办2022中国预制菜买手节活动，让一次次买买买“手随心动”。

“本土的西游、文旅、今世缘等集团都在特色馆内设有展区，汇聚起强大的人流、物流、信息流，产生巨大辐射作用，让各参展企业、团体乘兴而来、满载而归，请大家拭目以待。”黄晓芝说道。（夏悦灵 施瑞珂 王妍妍）