陕西羊乳走进上海网红甜品店

“很独特的香气，没想到羊奶做的甜品也挺好吃。”“冰淇淋入口即化，竟然没有羊膻味。”在社交媒体上，不少人为一家甜品店“打call”。这是一家位于上海的甜品连锁店，主打羊乳为原料的各种甜品。很多人不知道的是，其原料来自陕西，而且这次的沪陕“联姻”就是在第四届进博会上完成的。

自10月24日抵达上海后，陕西飞天乳业有限公司电商部经理郑虎就没闲着。做好疫情防控的同时，作为连续3年“参赛”的“老选手”，怎么在第五届进博会上出新、出彩，是他一直考虑的事情。

都说世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西，市场上每卖出10罐羊奶粉，就有8罐来自陕西。作为从业者，郑虎从历届进博会中也感受到了变化。

“2020年我们第一次参加进博会，那一年羊奶粉刚刚‘出圈’，我们带来了全脂羊奶粉、中老年羊奶粉、配方羊奶粉等多个品类。经过几天的销售，发现全脂羊奶粉和中老年羊奶粉最受欢迎。”5天后展览结束，上海、舟山、广州、北海多家企业表达了合作意向，最终仅上海一家公司就签约了70余万元的订单。

为了拓展年轻消费群体，此后陕西飞天乳业推出了低温液态羊奶，并研发出了年轻人喜欢的口味。但由于种种原因，销路一直没有打开，每天的发货量在5000盒左右。要知道在当时，全国建设和生产低温羊奶的企业不超过8家。

改变来自第四届进博会。“随着消费升级步伐的不断加快，健康、高品质的消费理念越来越深入人心。相较常温奶而言，低温奶在营养成分、‘新鲜’感受等方面具有明显优势。加上我们有上一届进博会的经验和口碑，好多客商直接找到我们的展位，一下子打开了低温液态羊奶的销售市场。”如今，日均10万盒的液态羊奶通过西安咸阳国际机场的航空专机发往上海、深圳、广州、中山、长沙、台州、南京、无锡、重庆等地，不超过24小时就能摆上当地百姓餐桌。

更让郑虎高兴的是：“一位上海客商了解到我们参加过两届进博会，向我们索要了原料样品。经过反复试验后成功推出了以羊奶为原料的甜品。”于是，就有了文章开篇的故事。

对于第五届进博会之旅，郑虎充满期待：“无论是对企业的宣传还是对产业的带动，进博会带来的溢出效应是任何其他展会都无可比拟的，今年希望能够在进博会上让陕西羊乳品牌走出国门。”（石喻涵）