济南雪糕市场调查：外地雪糕占主流

曾经，在济南提到群康恐怕无人不知，该企业生产的雪糕长期占据济南市场主导地位。近些年，随着市场环境的变化，济南雪糕市场成了外地雪糕的天下。记者了解到，当下生产基地在济南的冷饮企业已经为数不多了。“做雪糕30年了，不想放弃!”近日，记者采访了本土企业济南顺昌厚和食品有限公司创始人何先生。

何先生介绍，他从1993年开始做雪糕，是从小作坊一点点做起来的。“那时候日产量在1万多支，售价两毛钱一支，当年都是骑着自行车用箱子走街串巷售卖。”何先生说，到了2005年建起了雪糕厂，开始逐渐扩大生产规模，“产量一点点增大，多的时候到了两万箱，一箱40支雪糕，也就是每天产量到了80万支雪糕。”

可是好景不长，到了2013年、2014年冷饮行业开始产能过剩，“济南市就有群康、夏君乐、圣水等很多企业，周边的菏泽、济宁、淄博也有很多冷饮企业，从那时起冷饮行业就不好干了，我也调整转型，从2016年开始生产老济南冰棍，很快打开了一定的销路。”何先生说，后来由于种种原因，企业几乎停产，很多人员也流失了。

到了2019年，念念不忘冷饮行业的何先生放不下雪糕这个产业，“陆续重建，今年生产经营管理团队都建立起来了。”

从2019年恢复生产以来，该企业的雪糕销售一直不理想，“就像我的老济南奶油冰棍，我想做得好吃就要多加好东西，成本就高，因此出厂价也高。可是，对于同等价位，经销商愿意卖大品牌的，不愿意卖我们的冰棍。”

为了打开市场，何先生今年直接跨过经销商，自己去对接零售店，“我们自己出去跑市场，对接便利店等，渐渐打开了一定的市场。”何先生说，“今年情形就好一些了，也有了很多回头客。”

“我的雪糕就是真材实料，让你吃到小时候的味道，这种配方都是我自己研究的。”何先生表示。记者发现，他们公司主打的是老济南奶油冰棍，另外还有绿豆甄情、芒果冻了、奥力脆等六种雪糕。“我的产品价格都在3元以下，主打的就是1-3元的雪糕。”何先生说。

对于当前市场上高价雪糕的现象，何先生直言“不正常”。他认为雪糕市场终究会回到正常轨道，“现在雪糕的消费量相比以前低了很多，以前那些低价雪糕为何做不下去了，还是因为口感差，质量不行，只要低价高质量，我相信肯定会有市场。”（李培乐）