柳州市以科学技术助力柳州螺蛳粉产业发展

中国食品安全网讯（邢丹）为配合自治区市场监管局开展的高质量发展专题调研，深入了解柳州螺蛳粉质量现状和生产企业安全监管情况，推动柳州特色食品产业健康有序发展，近日，广西—东盟食品检验检测中心调研组来柳开展为期两天的工作调研。

调研组首先来到柳州螺蛳粉检验检测中心，现场了解螺蛳粉消费的潜在风险，对《螺蛳粉潜在风险筛查方案》中潜在有害物质风险评估和限量指标确定等方面征求意见建议。随后，调研组深入柳州螺蛳粉生产企业，对柳州螺蛳粉产品原料、生产工艺、质量控制关键点、生产环境、流通方式及消费主体、企业在螺蛳粉保质期及口感方面采取的措施等情况进行全面考察了解，并通过发放调查问卷、采集典型样品等方式收集相关数据，在实地调研过程中还对企业提出的问题进行了深入的探讨和详细的解答。

调研组与柳州市市场监管局及部分柳州螺蛳粉生产企业、螺蛳粉产业供应链企业进行了座谈交流，现场就柳州螺蛳粉产业的监管服务情况、柳州螺蛳粉生产企业及产业供应链企业在生产过程中遇到的困难和迫切需要解决的技术难题等进行了广泛交流和探讨，为推动柳州螺蛳粉产业健康、有序、高质量发展提供了科学的指导。

通过此次工作调研，柳州市市场监管局将进一步强化对柳州螺蛳粉产业的监管服务效能，依托科学技术支撑提升柳州特色食品金字招牌质量，保障柳州螺蛳粉产业高质量发展。